藕,为睡莲科植物莲的地下根茎,常为秋、冬二季采挖,藕节切取其节部,洗净,晒干,生用或炒炭用。
鲜藕梨汁
【原料】新鲜莲藕250克,鸭梨1只,冰糖少许
【做法】莲藕洗净、去皮;鸭梨洗净、去皮、去核;一起放入搅拌机中搅碎,果汁中加入适量冰糖即可。
【功效】补虚清热、散淤止血。
藕节汤
【原料】藕节30克。
【制法】藕节加水煎煮取汁。
【功效】清泻肺热,凉血化瘀。
【用法】饮汤,每日2次,可连用7~10日。
【原料】排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
【做法】
排骨切小块,氽水后盛入炖器。鲜藕刨皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面,放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即成。
【功效】清热润肺,生津止渴。
信息来源:浙江省中山医院
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