这两天，
微博热搜上有一条热点
微博网友@ 郑一诺 er讲述了今年二月底在云南旅行期间误食福寿螺导致寄生虫感染的恐怖经历。
【事件描述】
究竟福寿螺长什么样子呢？
福寿螺是一种线虫广州管圆线虫的中间宿主，线虫能寄生在福寿螺里面。
福寿螺和田螺相似，这几年误食福寿螺导致寄生虫感染事件屡见不鲜。
公开资料显示，福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。被列入中国首批外来入侵物种。
据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有 3000 条，多的达 6000 条。
如果在烹饪的时候未充分加热，线虫容易侵入到人体，特别是能破坏神经组织, 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。
其实，很多两广人很小的时候就知道，福寿螺这种螺类是不能食用的。
看一下网友怎么说：
夏日来临，好多人都习惯约上一群朋友一起到大排档吃宵夜！其中肯定有很多人都喜欢吃的爆炒田螺！！但是，田螺也一定要炒熟才能吃，不信，你看！
其实，田螺里也有这种寄生虫——广州管圆线虫！
实验证明，炒田螺炒10分钟以上的油温和水温必须在100度以上，它的寄生虫才会被杀死。
当心你的食物
寄生虫无处不在
如何预防寄生虫
虽然寄生虫有种无孔不入的感觉，但其实预防它们并不困难。
1. 尽量不生食
无法做到不生食的“吃货们”，一定要注意原材料的来源，身体有任何不舒服的话请尽快就医，并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的醉蟹、寿司等等。
2. 食物彻底煮熟煮透
这是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。
不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以保证安全。
3. 厨房用具生熟分开
特别是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。
4. 注意饮食和个人卫生，常洗手
一般来说，寄生虫卵都有很好的耐受力，它们能经历较长时间的休眠，直到等到合适的环境再度复苏。这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上，因此养成饭前洗手的习惯十分重要。
【图片来源：网络、丁香园】
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编辑：王倩雅
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