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水果越酸,维生素C含量越高吗?

现实生活中很多朋友误以为水果越酸,VC含量越高,应咬牙服用,这是真的吗?


接下来咱们一起了解水果VC含量知识点。

 

常见酸水果

常见的酸味水果有:猕猴桃、杨梅、橘子、橙子、柠檬、柚子、菠萝、西红柿等,这里面最酸的当属柠檬,很多人就拿新鲜柠檬泡水喝,总以为能够获取更多的VC,以为可以美白肌肤,那么,吃柠檬真的可以获取很多VC吗?


酸水果VC含量大比拼

食物营养成分表显示100g柠檬里面,VC含量大约20mg左右,那有人说了,这不挺多的吗?一天要是吃100g柠檬,估计能把你的大牙酸掉。看看常见酸水果的VC含量:每百克杨梅VC含量为15mg;每百克橘子VC含量为28mg;每百克橙子VC含量为33mg;每百克猕猴桃VC含量为40mg;每百克柚子VC含量为41mg。然而看似不算的每百克鲜枣VC含量为243mg,每百克酸枣VC含量为900mg。现在你还以为柠檬的VC含量最高吗?

 

水果的酸不等于VC

水果里面的酸,其实是有机酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等,有机酸浓度越高,水果就更酸爽。此外,决定水果的酸甜口感,“糖酸比例”占很重要的角色。如果,含糖量高出含酸量,水果吃起来就较甜,反之就较酸。拿柠檬来说,那酸爽的味道是柠檬酸(有机酸的一种),并不是含量超高的VC,反之,一些不酸的水果,VC含量还真高,鲜枣就是其中之一,所以说,水果的酸和VC没什么关系。


补充VC适水果而定

既然知道了水果的VC含量,那么,我们可以根据VC含量选择水果来补充维生素,同时,吃过多酸水果,可能导致胃酸过多。吃水果,一定要了解水果的营养成分,一定要适合自己的身体需求,新版膳食宝塔建议,正常人群,每天水果量200-350g为宜,因此,酸爽的水果,也不要贪吃哦!



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