俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的贴秋膘原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
许多地方到了“立秋”的时候都有“贴秋膘”的习俗，夏天那淡去的食欲似乎马上随着秋天的到来而回归，身体开始不由自主的对食物进行召唤。入秋以后，借着“贴秋膘”的名义，大家餐桌上的肉肉多了起来。
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
贴秋膘的原因
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俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补也是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
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在食物匮乏、御寒不足的年代，“贴秋膘”能长出一身脂肪，提高免疫力。所以古人“贴秋膘”也“贴”的有道理。
现代社会大部分地区几乎已经没有食不果腹的问题了，不要说现在食物充足，夏季有空调，冬季有暖气，而且，肥胖也已成为现代社会的通病，想瘦的大有人在。
所以，这“贴秋膘”也在与时俱进，那就是讲究营养均衡，根据自身的体质选择适合自己的饮食方案，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。
“贴秋膘”注意事项
鸡鸭鱼、猪牛羊，选择吃哪种肉最补身？如何挑出放心肉？
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牛肉——最强壮的肉
搭配西红柿，西红柿中的番茄红素和维生素C有助于人体更好的吸收牛肉中的铁元素，适用于身体虚弱或智力衰退者。
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羊肉——最滋补的肉
搭配白萝卜，羊肉性温热，白萝卜性寒凉，二者搭配寒热平衡。适合虚寒体质人食用，能益气、补虚、抗寒，对气喘、肺病患者有益。
3
猪肉——最补铁的肉
“吃肉不吃蒜，营养减一半”，搭配大蒜能提高猪肉中维生素B1的利用率，加倍缓解人体疲劳、增强体质。
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鸡肉——脂肪最少的肉
搭配板栗，板栗健脾益气、清热解毒，搭配鸡肉，能让身体吸收更多蛋白质，补虚益气，最适合食欲不振的人吃。
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鱼虾——微量元素最多的肉
鱼虾中微量元素极为丰富，钙、铝、铁、等都是人体所需。搭配豆腐，两者混合服用可综合其中的氨基酸，取长补短。适用于微量元素缺失、用脑过度、视力低下者。
“秋补”时，除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡，再配合体力运动，才是健康正确的“贴秋膘”哦！
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