养生滋补
作为历史上的皇家贡品，阿胶被现存最早的医药典籍《神农本草经》列为“滋补上品”，称“久服，轻身益气”，距今已传承3000多年。如今，东阿阿胶已成为人们滋补养生的时尚，今天我们向大家介绍阿胶的一些经典吃法。
经典吃法：阿胶糕
【配方】东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。
【做法】
1、用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用。
2、将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线。
3、加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热。
4、把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
【功效】
2.美容效果，乌发，去斑，去皱，延缓衰老。
3.促进孩子生长发育、大脑发育。
四季养生阿胶膳食
一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关，自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。
春季养生
春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。
阿胶海参汤
【配方】东阿阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。
【做法】
1、阿胶用温水浸透发开，洗净切块。
2、海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条。
3、山药洗净去皮，切片，红枣洗净去核，姜去皮切片。
4、锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
【功效】养阴益肾，填精补血。
阿胶山药粥
【配方】东阿阿胶15 克、山药100 克、小米100 克、白糖或盐适量调味。
【做法】
1.阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用。
2.山药切成小块与小米一同放入锅中，加水适量，先大火煮沸，后转小火煨煮成稠粥。
3.最后加入阿胶粉粒，拌匀，继续小火加热，至阿胶完全烊化，可自选糖或盐调味。
【功效】健脾和胃，滋阴润肺。脾胃虚弱，饮食不消，面黄肌瘦，口干口淡者可服之代正餐，此为2人份量。
夏季养生
夏分初夏和长夏，气候各有特点。初夏主火。火气伤人，心脏首当其冲，即所谓“火气通于心”。火气伤人，心神最易受扰，因此，人们易出现心烦、失眠，甚至出现汗多、躁狂等情况，所以初夏要注意养心安神。清代《本草崇原》载：“阿胶乃滋补心肺之药也”；杨士瀛则说“阿胶育神，人参益气也”。因此，阿胶，是补心育神佳品。
阿胶洋参饮
【配方】东阿阿胶、西洋参各10克；冰糖5克。
【做法】
1、把阿胶砸成小丁；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
2、把阿胶、西洋参放入炖锅内，加人水、冰糖；炖锅置中火 上煮15分钟即成。
【功效】补气血，宁心神。适用于气血两虚型冠心病患者 食用。
莲子阿胶粥
【配方】莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。
【做法】
①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。
②将东阿阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。
③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
【功效】益气健脾，宁心安神。
秋季养生
秋天，燥气最强，燥气通肺。肺为娇脏，最怕燥。肺主气，司呼吸，一旦被燥邪所伤人就容易出现气逆、喘咳、口干鼻干、咳痰黏稠而干等肺燥津亏气逆的病证。《本草纲目》载，阿胶“疗虚劳咳嗽喘急，肺痿”；“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。
阿胶蒸燕窝
【配方】燕窝6克，东阿阿胶6克，冰糖20克。
【做法】
1、将东阿阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。
2、将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。
【功效】滋阴润肺，补血止血。
润肺阿胶汤
【配方】东阿阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳适量。
【做法】将东阿阿胶，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。
【功效】养阴润肺，宁喘止嗽，适于痰多，干咳等。抽烟者坚持服用，神清气爽。
冬季养生
冬主寒气，寒气重，则人体易受寒邪入侵。再加上气候多变，体虚之人很容易患病。因此，冬季要注意温补，增强免疫力。气为卫，血为营，血盈则气充，免疫力增强。
阿胶炖花胶
【配方】花胶30克、东阿阿胶、西洋参各10克、陈皮克6克、鸡蛋1个、冰糖适量。
【做法】
花胶温水浸发2-3小时，切段；西洋参洗净，东阿阿胶打碎，陈皮洗净，一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。
【功效】滋阴补肾、养血润肤。
阿胶蒸鹌鹑
【配方】东阿阿胶(阿胶原粉)5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。
【做法】
1、将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。
2、将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。
3、将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
【功效】补血止血，滋阴润肺。尤适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
