记得小时候，总喜欢在妈妈煲汤加药材的时候干嚼些药材，每次除了红枣之外，还有一个名为党参的也是逃不过馋猫之嘴。嚼起来脆脆的，还有种独特的甘甜。那么，党参的功效与作用及其食用方法是怎样的呢?
党参的功效与作用：
党参为桔梗科植物党参、花党参(西党参)或川党参的干燥根。具有补中益气，健脾益肺的功效。常用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
经过现代药理学研究表明，党参的作用有：(详细党参相关药理研究可查看)
1.抗衰老与抗氧化作用
2.免疫调节作用
3.对胃肠的保护作用
4.调节血糖血脂作用
5.对中枢神经系统的作用
6.抗肿瘤作用
7.其他作用
经研究，党参还有抗疲劳，抗应激，增加血红蛋白、造血等作用。
党参的食用方法：
一、党参黄芪蜂蜜茶
材料：党参65克、黄芪3克、薏米65克、蜂蜜适量、水适量
做法：黄芪，党参和薏米洗净备用，党参用剪刀剪小段，不锈钢锅放入全部材料，加入适量水，大火烧开，转中小火烧2个小时即可。喝的时候加入蜂蜜调味即可。
点评：黄芪和党参一样，壮肠胃，强壮补身，属于补气的上品。
二、党参黄芪红枣鸡汤
材料：鸡(土鸡，家养)1只、葱15克、姜10克、料酒10毫升、黄芪10克、党参10克、枣(干)10颗
做法：将鸡洗干净后，冷水入砂锅，加入料酒10克葱和姜。烧开后撇去浮末，加入药材用小火慢炖1个半小时左右，嫩鸡1个半小时就很酥了，老鸡的话要2个半小时左右。
三、马蹄党参炖花胶
材料：花胶200克、猪肉150克、荸荠10个、党参20克、食盐适量、姜适量
做法：
1.要浸泡24小时，后用小剪刀剪成小块;马蹄切成两半，瘦肉切小块;党参切断后浸泡15分钟;
2.所有材料加姜片，全部倒入高压锅中，放盐，煲45分钟。
四、黄芪党参枸杞酒
材料：黄酒2升、黄芪60克、党参30克、茯苓60克、枸杞60克、枣(干)30克、冰糖50克
做法：
1.材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，也无需打成粉。用纱布包扎好。打碎了更有利于药性的析出，如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。黄酒泡最好要打碎
2.纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用(2L酒的用量，按比例加减)
点评： 黄芪党参以补气为主，黄芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃，脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了，健脾补血。所以这款黄芪党参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。
此文系网络转载，转载目的在于传递更多信息，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！
