油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久吃油条对身体造成的危害是：记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。并且，腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，这是一种容易致病的物质。

这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，易产生亚硝胺，进入人体后又会形成一种很强的致病性物质二甲基亚硝胺。

对于那些原本容易上火，或经常复发口疮疾病的人来说，吃火锅是雪上加霜。吃火锅不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道病变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常、学习能力降低等现象。尤其是儿童，他们机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。