俗说“民以食为天”，应该怎样吃？膳食医生指出科学膳食是一门极其复杂的学问，虽然都以营养均衡为基础提供生命需求、但每个年龄段对营养的需求不同，还应该稍有所侧重。
青年人：少吃加工食物
膳食医生指出青年人身体机能活跃，代谢速度较快，所以摄入的能量也相应多一些。然而，要确保你的能量是从营养丰富的食物中摄取的，比如全谷物、蔬菜、水果、蛋类和豆类，不要过度依赖加工食物。
重要的营养素包括B族维生素，B族维生素存在于燕麦、瘦肉、大多数种类的蔬菜、牛奶等食物中。
中年人：吃绿菜护好肝
这个年纪，生活和工作压力比较大，膳食医生建议可以通过食用大量的绿叶蔬菜或者膳食补充剂来补充镁，它可以帮助放松肌肉、改善睡眠、平衡荷尔蒙。
从40岁开始，关节开始疼痛，皱纹开始增多。膳食医生建议从五颜六色的蔬菜中摄取大量具有抗氧化和抗炎症作用的营养素可以帮助延缓上述症状的出现。
膳食医生建议多吃深绿色的蔬菜、洋葱、大蒜和十字花科的蔬菜能够保护你的肝脏。
通常，心脏的健康问题在这个年龄段很容易凸显出来。建议多进行规律的运动，警惕食盐的摄入量，膳食医生建议吃大量的蔬菜水果以摄取膳食纤维和抗氧化物质，对于保护心脏健康尤为重要。
在从40岁到50岁的这十年中，你可能会出现明显的视力下降。为了减缓这种变化，膳食医生建议可以多吃一些富含叶黄素的食物，比如菠菜、甘蓝、花椰菜、黄椒、南瓜、优质蛋类和奶类等。
到了50岁的年纪，岁月的痕迹开始清晰地体现在皮肤上。膳食医生建议大量食用橙色、黄色和绿色蔬菜。这些食物提供的大量类胡萝卜素能有效对抗皮肤的损伤。
老年人：多吃海产品护神经
到了60岁，骨骼强度开始下降。钙和维生素D对于骨骼的强健尤为重要。膳食医生建议除了在乳制品、绿色蔬菜和坚果中摄取钙，膳食补充剂也是不错的补充钙和维生素D的选择。同时它们能帮皮肤形成屏障，防止皮肤水分流失，维持年轻态。
到了70岁，肌肉强度锐减导致行动迟缓，而这可能会带来更多健康问题。膳食医生建议继续保持吃鱼油和姜黄的习惯能够帮助减缓炎症，增加关节的灵活性。
同时好好保护大脑和记忆力要摄入鱼油和DHA对保护大脑都有效。蛋类也是保护大脑的优质食物。
膳食医生指出人体必需的营养素近50种，缺一不可，每个年龄段对营养的需求不同。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此食物多样化是平衡的最基本要求。随着生活节奏的加快，生活习惯的改变，为此，膳食医生建议根据不同年龄阶段合理有效调整我们饮食结构。
吃得对，心情好
现代人各方面压力不断增加，很多人出现不同程度的抑郁情绪。今天，我们根据抑郁的不同证型，介绍一些简单易操作的代茶饮或食疗方，帮助大家改善心情，快乐生活。
肝气郁滞证
这类患者多表现为情绪郁闷、总爱生气、失眠早醒、喜欢长出气、胸胁及腹部胀满疼痛、疼痛不固定。患者平时性格内向，易多愁善感。治疗多以疏肝理气解郁为法则。食疗方选用木香饮、玫瑰袋泡茶等。
木香的功效为行气止痛、调中导滞，主治因气滞导致的小腹胀满或疼痛，恶心呕吐；玫瑰花有行气解郁、疏肝和胃的特点，主治肝郁气滞、肝胃不和所致的胁肋闷痛、胃脘胀痛、精神郁闷等。这两个单味食疗方，操作简单，只需开水冲泡即可，服用方便。
肝郁化火证
患者症状表现为情绪郁闷、急躁易怒、烦躁不宁、口苦咽干、胸胁胀痛、头晕目眩。治疗以清肝泻火、疏肝解郁、宁心安神为法则。可选用菊花、决明子代茶饮等。
菊花具有疏风明目、清热解毒的功效，能改善目赤肿痛、发热头痛、眩晕耳鸣等症状，但菊花性寒，气虚胃寒以及食少腹泻的人应该慎用。决明子味甘苦，性寒，清肝明目、润肠通便的力量较强，用于治疗目赤肿痛、头痛眩晕、大便秘结等症状，但气虚、经常腹泻的人也不适宜服用。
肝郁脾虚证
患者症状主要有：情绪郁闷、肢体困重、脘腹胀满、头重头沉，属气滞水停而成湿郁。治疗以理气解郁、健脾化湿为法则。食疗方可选用薏仁粥。
薏仁粥用薏仁、粳米适量，将二者洗净，共煮为粥。薏仁性味甘淡，微寒不伤胃，健脾不碍湿，为利水渗湿、健脾止泻之品；粳米也有健脾益胃的作用，二者合用，共奏健脾利湿之功效。
肝肾阴虚证
此证表现为情绪低落、失眠多梦、 头晕耳鸣、视物昏花、双目干涩、乏力、腰膝酸软等。多见素体偏虚、气机郁滞、久而伤及阴液的人，也可见于更年期综合征的女性。治疗以滋补肝肾、宁心安神为法则。食疗方可选用山药芝麻粥。
准备淮山药、黑芝麻、粳米，将粳米、黑芝麻洗净、炒香；山药洗净，切成小颗粒；三物同入盆中，加入清水调匀，不断搅动，熟后起锅。山药性味甘平, 平补肺、脾、肾，对脾胃虚弱、消化不良者，既能补脾气，又能益肺肾之阴；黑芝麻性味平和、补肝益肾。三者共用，对肝肾阴虚、须发早白、大便干燥者尤为适宜。
心脾两虚证
患者表现为情绪低落、食欲减退、失眠健忘、心神不宁、思虑多、喜独处、大便不成形等。此类患者一般都存在脾胃不足、气血虚弱、思虑过度而伤及心脾的问题。治疗以益气补血、健脾养心为法则。食疗方选用茯苓山药粥、百合龙眼粥等。
茯苓味甘淡，具有利水渗湿、健脾宁心之功效。茯苓山药粥健脾的功效较强, 而百合龙眼粥兼具健脾安神的特点。百合有养阴润肺、清心安神的功效；龙眼，也称桂圆，能补脾益胃、养血安神。需要注意，百合龙眼粥主要治疗虚证为主的病证，但存在火热之征象的患者慎用。
总之，食疗为一种健康的健体之道，最重要的还是根据自己的体质辨证选取适合的食疗方，既不可否定其作用，也不可夸大其功能。
（综合自南方日报、生命时报）
