一、铁皮石斛
铁皮石斛在我国药用历史悠久，四千多年前的（神农本草经）中有其“除痹、下气，补五脏虚劳，强阴，久服厚肠胃、轻身延年”的记载。
二、铁皮石斛分铁皮石斛石斛和铁皮石斛枫斗
（一）铁皮石斛鲜条：鲜石斛具有滋阴清热，益胃生津的功效。在民间,鲜石斛的功效与作用主要用于小儿发热、目赤肿痛,虚火牙痛,特别是小伢儿发热,从古到今是民间的特效药。
(二）、铁皮石斛枫斗：为紧密环绕成弹簧状团物，长1-1.4厘米，粗0.7-1厘米，每团3到5圈不等。略具青草香气；嚼之味淡，初有黏滑感，久之则有浓厚黏滞感。
（三）功效：铁皮石斛和铁皮枫斗的功效是一样的，都对辅助癌症治疗、提高免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等的恢复有特殊疗效。
三、食用方法
（一）、鲜石斛：直接榨用汁机榨汁就好。
（二）、枫斗：打粉每日用温水冲服
（三）、口嚼：取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可;
（四）、煎汤,近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;
（五）、石斛洋参土鸡汤
1、[原料]:土鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
2、 [制法]:土鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
3、[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
