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拿去!史上最全煎服中药手册!

北京同仁堂齐齐哈尔药店

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导读  

每次看完新病人,都会问:

“医生,这个中药怎么煎啊?”

“买啥锅啊”?

“放多少水啊”?

望着后面排着队的其他病人

我只能亲切微笑的回答:“百度吧”

今天我终于可以挺着腰板说:“拿去!史上最全煎服中药手册!”

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汤剂是指中药饮片加水煎煮提取有效成分的液体药剂,是中药传统型之一。

《本草纲目》曰:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎者卤莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。”由此可见,汤剂的质量与煎煮药物的用具,水量,火候,时间和方法有这密切的关系。


煎煮前

01



煎药工具怎么选?

最好用砂锅、陶罐、搪瓷、不锈钢亦可。

铁锅在煎煮山楂、五倍子等中药时,会生成不溶于水的鞣酸铁。

02

中药饮片是否需清洗?


如果实在觉得草药有些泥沙,可以用水迅速漂洗一下,切忌浸洗,以免成分丢失,细小种子类的药材会被冲走流失。

03

煎药前需不需要浸泡?


需要!

芳香易挥发或容易吸水的饮片,宜用凉水浸泡,质地坚硬黏稠、不含挥发性成分饮片,宜用温水浸泡。一般不宜使用60℃以上的热水浸泡。

煎煮中

01

煎药需要多少水量?

水应浸过药材面2-3cm为佳,轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背,一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,另加凉水至标准水位,再开始煎煮。

02

煎药应掌握什么样的火候?

在药液未沸前宜用急火(大火)

沸后改用文火(小火)



03

煎药应需要多长时间?

各不相同

1、一般药物,头煎煮沸后,再煎20—30分钟,二煎煮沸后,再煎15-20分钟


2、质地较轻或含芳香性成分较多,如解表、芳香化湿、行气等类药物,煎煮时间应适当缩短,头煎煮沸后再煎10-15分钟,二煎煮沸后5-10分钟即可。


3、补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药,则应延长煎煮时间。头煎煮沸后,再煎40-50分钟;二煎三煎,乃治四煎沸后,再煎30-40分钟即可。煎煮时间均以药液煮沸后计算。

04

可以煎煮多少次?

中药汤剂每煎煮1次时,有效成分的提取率约为45%,也就是说中药汤剂煎煮3次后,已提取有效成分的90%左右,如果药物只煎煮1-2次,则有效成分总损失量为30%-55%,补益药就更多,故提倡煎煮2次为佳。

05

处方中单包的药如何煎熬?

后下』▼


一般在中药汤剂煎好前5~10分钟入煎即可


『包煎』▼


1、花粉类药物、细小种子果实类中药、药物细粉,如蒲黄、葶苈子、黛蛤散等均应包煎。


2、含淀粉较多的药物,如浮小麦、车前子等在煎煮过程中易焦化,也需包煎。


3、附绒毛药物,包煎可避免绒毛脱落,混入汤液中刺激咽喉,引起咳嗽等不适症状,常见药物如旋覆花、枇杷叶等。


『烊化』▼


一些胶类或糖类药物,如阿胶、龟版胶、鹿角胶、饴糖等。宜加适量开水溶化后,冲入汤液或加入汤液中烊化服用。


『另煎』▼


一些贵重中药,如人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草等。为避免浪费,可以单独煎煮取汁液,兑入煎好的汤剂中服用。


『冲服』▼


一些难溶于水的药物,如牛黄、三七粉、羚羊角粉、朱砂、硇砂等。宜研极细粉后用汤剂冲服。鲜药,如鲜竹沥汁、鲜生地、鲜芦根等,按医嘱取汁冲服。




煎煮后

煎好的药液最好立即滤出,每剂约50-200ml,混合后分次服用。如药液太多,可将混合的药液大火浓缩后再服用。最好当天煎制,当天用完。如果是代煎的真空包装汤剂,根据代煎真空包装的提示,冰箱冷藏尽快服用完毕。


01

煎煮后如何服用?


1、服药的温度:根据病情需要。


温服:汤剂大多需温服。特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物。


冷服:即将煎好的中药汤剂放凉后服用。一般来说,寒剂宜冷服,适用于热证。


热服:将煎好的中药汤剂趁热服下。一般而言,热剂宜热服,适用于寒证。比如外感风寒时一定要热服,服后盖好衣被,吃热粥,助出汗,这样才能更好地发挥药效。


2、服药的剂量。具体根据医嘱病情需要,有的是分服(分次服用),有的是顿服(一次性服用)。


02

服药的时间?

汤剂一般每天一剂,分早晚二次服用。

至于饭前还是饭后服则主要决定于病变部位和性质:一般来讲,病在胸隔以上的(心、肺),如咽痛、感冒、头痛、眩晕等应在饭后服用。如病在胸腹以下,如胃、肝、肾等疾患,则要饭前服用,某些对胃肠有刺激性的药物要在饭后服用,滋补药要空腹服用,安神催眠药应在睡前服用,特殊方剂应遵医嘱。


03

注 意 事 项

服用中药汤剂时应忌烟酒,忌食辛、辣、油、腻和生冷食物,忌暴饮暴食。皮肤病患者应忌,食鱼虾腥食物和刺激性食物,若与西药联用,应与西药错开时间服用,小儿、孕妇或老年人应遵医嘱。


中药和食物一样容易变质,若服用变质中药不仅对疾病无治疗作用,可能还会造成肠胃疾病。所以,夏季煎中药前,你要知道以下事项:

夏季泡药材不宜超过半小时

在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出,药效更佳。但要注意,不同类药材浸泡时间不同。

红花、鱼腥草等花草类药材,浸泡15~20分钟即可。
浙贝母、淮山药等根茎类药材,因富含淀粉,需稍微久一些。
但一服药里通常是含多种中药,因此要采取“折中”原则。即先大致分类,兼顾大多数药材的特性即可。另外,不同季节药材浸泡时间也不同,比如,春秋季一般泡30~60分钟,冬天不超过60分钟即可,而在炎热的夏季,药材浸泡过久容易变质,一般控制在30分钟以内。
夏天煎中药的次数
如果是自己煎制中药,时间上也是有讲究的。有的患者自行煎药时,一服药一般一天煎两次,早上煎一次,药渣到晚上再煎一次。但夏天不能这样煎药,而是应当煎出一次后,再加水煎第二次,混合后留出一半放至晚上服用。煎出的药汁及时放入冰箱低温保存,饮用前应先加热。需要指出的是,自己煎煮的中药汤剂一般不建议隔夜服用。
药材夏季该如何保存
有些人把药材放入冰箱内以延长存放时间,这种做法也是不恰当的。将药材和其他食物放在一起,不仅各种细菌易侵入药材,而且冰箱内湿度大,药材也容易受潮发霉。

夏季空气湿度比较高,最好将药材放在通风干燥的地方,湿度不宜过高。此外也建议夏季不要像冬季那样请人代煎多袋中药,拿回家慢慢服用。

在潮湿闷热的环境里,药材容易受潮、生虫。小包药材放置在通风阴凉处即可,而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。雪蛤膏在夏季室温中可能变质,需放入冰冻室保存。人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存。总的来说,夏季保存药材别超过一个月。
药汁或药渣要冷藏
我们多数煎药是一次煎好两顿的,早晚各口服一次,因一早一晚相隔8-10小时,为防药物变质,就必须将第二次服用药汁置于冰箱中冷藏;建议煎一顿喝一顿,按照经典中医理论,这样有利于汤药特性的最好发挥。然而在夏季时,煎煮一顿后的药渣放置不久就变馊,再煎药则疗效大减或影响健康,这时,药渣要放在冰箱里冷藏才行,若没冰箱,那就宁选择一次煎好两顿的方法了,因为药渣较药汁更容易变质。




用药需谨慎,请遵医嘱!


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※摘自北京同仁堂※

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