黄芪简介
人们只知道人参能补气，其实除了人参黄芪也是很好的补气佳品。黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称。具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪作为药膳的原料，有它独特的功效和作用。
黄芪的药膳妙用
（1）茶树菇黄芪猪肉汤 这道老火汤可滋阴补肾、养颜健脾，味道甘甜可口。
选材：猪肉一斤 茶树菇一小碗 黄芪一把 党参四条 枸杞酌量 蜜枣1大颗 盐酌量
烹饪方法：
1、准备材料。清洗茶树菇、黄芪及党参，并用清水浸10-15分钟。此作用乃将茶树菇泡开，去除中药里面的杂质，使药材变软，有效成分容易煲出来。
2、猪肉清洗去杂质
3、把所有材料倒进锅里面，加水4大碗。
4、我自己使用电子高速煲，需时约90分钟（25分钟加压，煮65分钟）。如果用明火煲的话，建议煲2.5小时。大火煮滚，在转小火慢煲。煲完再据喜好放入少许盐调味即
（2）黄芪乌鸡汤 黄芪具有益血补气调理脾肺的作用，乌鸡被称为“名贵食疗珍禽”，黄芪减少乌鸡本身的腥味，使乌鸡汤的味道更加的鲜美。
选材：黄芪50克 乌鸡半只 胡萝卜1根 大葱20克 姜20克 枸杞5克 白胡椒粉1/2茶匙 盐适量
烹饪方法：
1、乌鸡洗净备用；胡萝卜洗净切滚刀；大葱切段；姜去皮切丝，枸杞泡在水中10分钟沥干备用。
2、取一锅开水，汆乌鸡，去血腥味，捞出备用。
3、取锅，放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水，大火烧开。
4、放入乌鸡，转小火炖90分钟。
5、加入胡萝卜、枸杞，再炖20分钟。
6、加入盐、白胡椒粉调味，即成。
（3）黄芪冬瓜炖排骨 药补不如食补，这道汤是一道美味营养的食补汤。此汤融入了黄芪的甘甜及其药用价值，加上排骨动物蛋白的补充，非常适合女性朋友冬日进补喔
选材 小排300克 冬瓜200克 黄芪30克 红枣6颗 枸杞5克 香菜1根 盐适量
烹饪方法：
冬瓜洗净去皮切块，香菜切段
2. 小排洗净备用
3. 取一个有深度的锅，加少许油，煎小排至微上色。
4. 放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软。
5.加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀。
6.出锅，香菜装饰，即成。
（4）黄芪山药饭 黄芪、山药健脾补气，对肺癌、胃癌、肝癌有脾胃虚弱者都适用。
选材：黄芪200g，山药150g，大米250g
烹饪方法：
1、黄芪煮水；
2、用黄芪水煮大米成饭；
3、将熟时，将山药切成小块，和入饭中，再煮至熟。
（5）黄芪莲藕炖牛腩 这道菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。
选材：牛腩（腰窝）300克，莲藕300克，黄芪20克，陈皮5克，姜8克，盐3克，味精2克
烹饪方法：
1.将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2.将莲藕刮皮，洗净，切块；
3.将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5.撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6.至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。
