长假到了，人们在享受长假欢乐的同时，一定要注意饮食卫生，保证身体健康，才能过一个快乐的假期。
做到正确的“吃”，可是一件很不容易的事，其中有很多科学道理。尤其是在国庆中秋长假前后。如果吃得不当，就可能使你的健康受到损害。为了健康、愉
快
地度过节日，还需按专家的建议打理节日饮食。
一、摄入量要控制
中秋十一长假里吃的零食多、点心多，所以在正餐时需适当减量，否则会发生营养过剩，尤其是在连续多天的活动量不多，能量消耗减少的时候。一次吃得太多还可能诱发以剧烈腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐等为特征的急性胰腺炎及以头晕、心慌、下颚颤抖、上肢麻木等为主要症状的“美味综合征”。
二、荤素搭配合理
每一餐要有荤有素，如果某餐（天）荤菜吃得多了，那么下一餐（天）应多吃一些素菜，以利体内调节，达到营养平衡。吃过多的荤菜会使人体内环境变成酸性，干扰正常新陈代谢。
三、用油量要适当
因为脂肪是浓缩的能源，它产生的热能是蛋白质、糖类的2倍还多，吃太多的脂肪易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等。节日里吃荤菜较多，所以在烧菜时要少放油。
四、粮食不可忘
粮食是碳水化合物的主要来源，它可参与脂肪、蛋白质代谢过程，使其氧化完全，减少有毒产物的生成及排出，粮食还为人体提供一些膳食纤维。
五、饮酒毋过量
虽然是“无酒不成席”，过中秋十一长假喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重的会出现昏迷、甚至死亡。故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒。
六、不要吃坏肚子
中秋十一长假吃的东西很多，要注意操作卫生，烧熟煮透，吃剩的菜应放到冰箱里冷藏。隔天的饭菜吃前要回烧。
七、谨防传染病
中国人吃饭的习惯是围着一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，有的人还喜欢在碗里“捣来捣去”或为客人夹菜，如果其中有病毒性肝炎等传染病或病毒携带者，很可能造成疾病的传播，所以提倡使用公筷。
