家里的老人都是省吃俭用惯了，什么东西都是用完了才舍得扔，上周我看家里的油都过期了，就直接给扔掉了，我妈知道后，竟然打了我一巴掌说我太不会过日子了，好好的东西怎么就不能吃了。
那么，食品过期后到底是扔还是不扔呢？
在保质期内，食物可能由于存放方法、环境条件等因素的变化提前变质；而超过保质期的食物也不等于肯定变质。此时食物是否还能继续食用，需要自己进行判断。
木耳等干货类食品（国家标准规定含水量低于14%）在合适的条件下通常能存放3-4年。
如果此类食品过期后没有出现长毛、发霉等现象，且闻起来和尝起来都无异味，就可以继续食用。值得注意的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。
主食按照含水分的多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。
通常面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸则不能吃了。
饼干含水量少，如果是密封包装，保质期通常在1年以上，如果不漏气、受潮，即便是过了期，只要味道没变化一般还能吃。
尽管油脂看起来没有变色、变味，但当开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期食用这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
因此，开了盖的油，3个月内务必用完；倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。
过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物等，就不能喝了。
奶粉没有水分，保质期较长，如果过期时间不长，且没有出现颜色变暗、肉眼可见的杂质或异物等现象，以及未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以继续吃。
过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，必须扔掉。
在冷冻的条件下，鱼和肉最长可存放1年。
不过家用冰箱的冰箱门由于经常开关等因素，会使冰箱内温度发生变化，缩短保质期限。因此如果有哈喇味、臭味，或解冻后表面发黏，则说明不能吃了。
饮料类一般都密封包装，过了保质期后，如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，出现异味就应立即停止饮用。开封后建议1天内喝完。
