无蟹不中秋。
很多人担心「黄」的胆固醇高,所以不敢多吃。但研究已经明确:膳食中的胆固醇并不会显著影响人体内的胆固醇代谢。
就像「吃鸡蛋不弃黄」一样,只要别吃太多,也可以「吃蟹不弃黄不弃膏」。
从营养的角度,蟹黄蟹膏所含的脂肪酸比例,算是比较合理的。所以吃的时候别纠结,不会影响病情。
简要地总结一下吃蟹的注意事项:
1. 高血压、高血糖、高血脂的朋友,都可以吃螃蟹,适量就好。节日期间,如果吃上两三顿,每顿吃一只半只的,不会有大问题。
2. 有胆囊炎或胆囊切除等情况的朋友,在没有不舒服的情况下,可以吃,但应该再减少一些量。
3. 从正规途径购买的螃蟹,一般不存在重金属污染等问题。
4. 一定记得彻底加热做熟再吃。
5. 吃螃蟹不会导致流产,孕妇也可以吃。
螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。
好味不容错过,健康可以兼得。
参考王辘《寄生虫、重金属、高胆固醇……大闸蟹有那么多食用「禁忌」吗?》转载自丁香医生。
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