作者：张勇
四川省雅安市名山区人民医院
副主任药师
将药材饮片或粗粒加水煎煮或沸水浸泡后，去渣取汁而得到的液体制剂，也称汤液（民间又称汤药）。
首选：砂锅、陶器、搪瓷、玻璃器皿
次选：不锈钢器皿
忌用：铝锅、铁锅、铜锅、带油垢的锅及其它金属器皿。
无污染的水：自来水、井水等。城镇自来水含漂白粉（水质越差含量越高），有较强的氧化作用，能降低中药的药性，不易直接使用，可以将自来水煮沸，冷却后再使用，或将自来水放置一夜，让氯挥发后再使用。
忌用：反复煮过的水、保温瓶内的隔夜水、被污染的水。
一般无需清洗。
民间自采中草药，如有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
两次。即：头煎（一煎）、二煎 。
一般而说，一剂中药在煎煮两次后，所含有效成分已大为降低，增加煎煮次数往往溶出更多无效成分。
A、先浸泡：
常温水搅拌后浸泡20～30分钟，药材充分吸水利于有效成分溶出。不能用热水浸泡药材，更不可用开水直接煎煮，因为药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化，不利于有效成分溶出。
B、煎药用水量：
一般以高出药面 3～5厘米为宜，第二煎宜酌减。
C、煎煮火候：
遵循“先武后文”的原则。即沸前用武火（大火），沸后用文火（小火），保持微沸状态（减少水分蒸发，利于药物成分煎出）。
D、煎煮时间
E、煎液量
每次煎煮后趁热滤取煎液200～300毫升。两次煎液合并混匀后分2～3次服。
注意：
药多的，煎液量宜多些，反之宜少。
第二次煎煮后，应压榨药渣，避免煎液的损失。
价格较贵的中药最好煎三次，分三次服，这样更经济。
F、特殊煎煮方法
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