秋天燥热，吃什么都没食欲。
其实是你不会做！
莲藕这么做，清新又爽口，
一吃就停不下来了！
吃藕好处多
The benefits of eating lotus root
生莲藕性寒，有清热止咳的功效，还能生津止渴，最适合火气旺盛的秋天了。
莲藕淡淡的清香，能健脾开胃，促进消化。天气燥热，食欲不振的朋友不妨试试清爽的莲藕，对增进食欲很有效果。
莲藕含糖量不高，同时含有大量膳食纤维，帮助肠道运动，清理肠道，起到一定的减脂效果。
莲藕中含有大量的单宁酸，能起到收缩血管的作用，有效止血。
女性朋友常因气虚和血热引起月经过多，白带异常等症状。气虚的朋友可以吃些莲藕排骨汤，补气还能补血；血热的朋友可以饮用一些生藕汁，凉血止血，缓解症状。
莲藕中含有大量的B族维生素，能缓解内心燥热烦闷，改善心情，对失眠的朋友也有很大的帮助。
干燥的秋天，
怎么吃才好？
莲藕的清爽做法
The refreshing method of lotus root
食材
脆莲藕300克、冰糖50克
做法
莲藕洗净去皮，切成丁
把莲藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟
将煮好后的藕丁，连水倒入料理机中搅拌成汁，就可以喝了
功效
清火止咳、消食止渴。
食材
莲藕400克，糯米50克，红枣4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5汤匙
做法
糯米浸泡2小时，红枣泡软去核
莲藕切除首位藕节，用水冲洗通气孔，放入糯米，用筷子塞实
将收尾两段切除部分盖回，用牙签固定，放入水中，加入红枣、冰糖和桂花蜜
大火将水烧开，再开小火直到藕身变软，捞出放凉。去除收尾两段，藕身切片备用
大火把锅中的糖水煮成糖浆，注意火候可别煮糊了，把糖浆淋在莲藕上就可以吃了
功效
清热消暑，清香的桂花能有效增进食欲，红枣还能益气补血，非常适合女性朋友食用。
食材
脆莲藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法
脆莲藕洗净切片，小米椒切段、姜蒜切末备用
水烧开放入藕片，煮熟后沥干放入凉水中
将油烧热，淋在辣椒粉上，做成辣椒油
在放凉的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食盐、香油、醋和白芝麻，拌匀即可食用
是不是每一道看上去都很美味呢？
但并不能随便放开肚子吃哦！
吃藕有哪些禁忌呢？
吃藕的禁忌
Taboo of eating lotus root
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
发黑、有异味的藕不宜食用
应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器
用铁锅炒莲藕会变黑。可以一边炒，一边加些清水，炒出的藕就不易变黑。
切过的藕不宜直接存放
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但莲藕去皮后会很快变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白般的颜色。
莲藕这么好，
只会煲汤怎么行？
还不赶快学起来！
来源：邵逸夫医院
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