中医健康养生（No.1277)【喜迎十九大·展我幸福梦】嘴里少吃这三样，身体更健康

        这份计划中，还有一项特别亮眼的提醒……那就是要推广给全体国民的：“三减三健”专项行动！

*来源：www.gov.com

政府信息公开专栏

        什么是“三减三健”？即：减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。

       减盐、减油、减糖能有助于我们战胜、避免一些富贵病，实现健康口腔、健康体重、健康骨骼！

        盐、油、糖这可都是必需品，如何科学减少？下面，我们为大家一一道来，也请您发给亲戚朋友们，一起响应国家的号召吧！

▲6克盐的量，一个啤酒盖装满

       可能大家看到这里会认为不可能，“我和家人朋友一起吃饭，不可能不吃盐啊”，是的，这种困境的确每个人都会遇到，但是如果我们每一个家庭从现在开始做味觉训练，那么减盐只是时间问题。

        我们经常做不到每一顿减盐，但是我们可以做到早餐不接触有盐、有油的食物，从一天的开始，为身体减少一些负担，我们的身体就会变得更加健康！

       一般情况下，每天早餐不食盐，30天后，我们的口味就会变淡了，自然而然减盐也不痛苦。

        尤其是有孩子的家庭，吃盐过多，会损害肾功能，肾是主骨的，则会影响孩子身高的发育。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

        现在去体检，很多40多岁以上的人都会查出脂肪肝，而脂肪肝的人群中十有八九会有高血脂。这些都跟油脂的长期、超量摄入、缺乏运动脱不了关系。

        怎么办？对于一些处于临界期的朋友，体检医生一般不会建议你马上吃药，经常会说一句话：“少吃油，吃好油”。

       少吃油，都知道，就是把油量控制在25~30克，但什么是好油？

       我们要提醒大家：市面上没有哪一种油是最好的油，如果我们单吃一种油，那都是不全面的，只有要多个油交替食用才是好油。

        我们国家对于油类里面摄取的成分有特别的比例要求，具体是：饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例最好是：1:1:1:4。

        怎么完成这个比例呢？平时做菜不可能次次去天平上称，有一个相对而言比较简单的方法：家里备上三种油，做不同的菜用不同的油类就行了（总量控制在5汤勺之内）。

       大豆油在吃的比例上来说可以多一点，达到4份的占比，大豆油的烟点不是很高，不适合炒菜等烹饪方式，容易产生大量的浓烟，多用做炖菜的时候吃大豆油。

        此外，大豆油呢，要用玻璃瓶子装，别用塑料的瓶子，深色玻璃瓶去装大豆油可以防止油氧化，生出一种油腥味。

        这个亚麻油是用油比例中间最容易缺少的一个部分，因为只能从亚麻籽里面榨出来，而且亚麻油特别“脆弱”，不耐高温，日常炒菜的时候基本上没办法摄入亚麻酸。

        不过，现在夏天我们吃凉菜的时候呢，可以用亚麻油来拌菜，补充亚麻酸，亚麻油的口感非常好。平常也可以生喝……或者吃一些坚果来完成这个比例。

        玉米油它对于人体内高、低密度脂蛋白能够灵活调整：即该升高的就帮助升高，该降低的就帮助降低。而且它们俩的烟点相对较高，比较“坚强”，可以用来炒菜。

        有人说：我一天也不吃一块糖，这事轮不到我来减。其实我们生活处处有糖（添加糖），餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，还有我们认为几乎不含糖的蛋糕、饼干、面包……对于一些喜欢食甜点、饼干的人，每天吃下100克糖简直就是分分钟的事：

        我国2008年的调查显示，每个中国人每天差不多要吃50克糖，相当于12茶勺（远超标准6茶匙左右）。

• 一罐可乐，含37克糖；3块巧克力，含9克糖；30~40克的减糖要求简直太容易突破了。

        糖除了热量，几乎什么营养价值：它不含有蛋白质，几乎不含有钙和铁，也没有一点膳食纤维，也不含有维生素，不但没有维生素，还会跟身体抢维生素，跟骨头抢钙质、跟血管抢时间、跟大脑抢智商……总之，要少吃。