▲本文作者：陈柏书 深圳市宝安中医院（集团）医学博士，中国民族医药学会科普分会常务理事，深圳市名中医师承继承人，深圳市中医药学会外治法专业委员会秘书。
互联网的发展为我们的生活带来了很多便利。人手一部智能手机让世界变得跟以前很不一样，智能手机诞生了“朋友圈”这一玩意儿，朋友圈也成为了我们与好友之间交流的入口，聚餐吃饭前，上完精美的菜肴后，首先动起来的不是筷子而是手机，拍两张美美的照片让朋友圈先尝个鲜，煞有仪式感。左手拿手机，右手拿筷子，这成了新时代最潮流的进食方式！发完朋友圈还不完事儿，还要一边吃饭一边忙着给朋友圈里的各种评论点赞回复，吃个饭也离不开手机。“手机配饭”这道菜，不知道味道如何，体验却是杠杠的。
手机配饭，这已经是很多人改都改不掉的习惯，吃饭的时候注意力被手机吸引，常常因为这样不知不觉吃到撑，给胃带来很大的负担。另外，吃饭已经变得不纯粹，味觉上的体验也变得不纯正了。这样的一道手机配菜完全挡住了美食所存在的真正意义。那么，生活中还有哪些吃饭的坏习惯需要我们去注意并改正呢？
1、趁热吃
中国人的饮食一直离不开“热”字。一道菜端上来不忘说一句：快吃，趁热吃。确实，中国食物的美味与味道有着密切的关系。从冒着热气的面条，到馅料热乎的包子饺子，以及滚烫的火锅，都是热滚滚的才好吃。除了温度能维持食物的美味，亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更壮，平时吃得食物本身热量更高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多。
别人常招呼你趁热吃，趁热吃当然没有错，可是如果温度超过65℃，就容易产生胃溃疡、食道溃疡。在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。
我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃。在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会有轻度灼伤。
幸好这些部位的血液循环非常丰富，受伤的组织会及时的脱落、增生、修复，所以偶尔一点点的轻伤可以很快恢复。但如果经常吃烫食的人，食道黏膜在不断地热刺激下，一直重复上面的修复过程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜对热刺激的反应逐渐降低，爱吃烫食的人却一直追求感受到饭食的高温度这件事，如此陷入一个越来越不怕热、越不怕热越要吃烫食的恶性循环。长期以往，便会导致严重的健康隐患。因此最合适的食物温度是“不凉不热”。
2、冷热混吃
餐桌上还流行这样的一种吃法：冷热混吃。特别是在炎炎夏日，一边吃着热腾腾的火锅，一边喝着冰镇的啤酒。Feel 倍儿爽~但你的胃就很不爽了。冷热交替着吃，很容易使消化系统发生痉挛，让你出现肚痛或者拉肚子的情况。用热水代替冷饮，不仅利于消化，还能减少糖分！
3、水果当主食
有些女性朋友为了减肥，不吃淀粉类的食物，把水果当主食，坚持一段时间下来估计能瘦个一两斤，却也变得脸色萎黄、食欲不振，甚至还出现胃痛拉肚子等胃肠道疾病。事实上，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。长此以往，必定会导致营养失衡。中医认为，水果都多偏凉。长期把水果当主食，会损伤胃阳，胃阳虚则胃纳差。而脾胃又为后天之本，长此以往，把水果当主食对身体的伤害不止一万点。因此，饮食均衡最健康，合理摄入粗粮、蔬菜、豆类、肉类等才有益健康。特别说明的一点是，水果减肥减的只是水分，而非脂肪。
4、狼吞虎咽
如今生活节奏越来越快，很多人恨不得把吃饭的时间都节省下来工作赚钱，“狼吞虎咽”的现象也就难免了。很多办公一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化；另外，容易吃多吃撑，增加胃的负担；后果就是容易导致肥胖和胃癌。所以，尽量让心情放松下来，给吃饭的时间多十分钟细嚼慢咽，对健康而言大有裨益。
5、饭桌上谈不开心的事儿
对中国人而言，没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿饭。所以，在饭桌上谈事儿是一件再常见不过的事儿，这也是大部分中国人的习惯。各种名酒佳肴饱食后，事儿解决了皆大欢喜，但如果在饭桌上谈不开心的事儿闹得大家饭都吃不下那就是你不懂事儿啦。心情影响食欲嘛。中医看来，肝属木，脾胃属土，肝郁乘脾，心情不佳的时候进食非常不利于消化。有研究表明，心情不好的情况下狂吃狂喝也是导致肥胖的重要因素。
懂生活的人，不管多忙，都会照顾好你的胃。希望您拥有一个健康的胃，从良好的饮食习惯做起。
进食要有好习惯，既享美味又健康。
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