【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
醒神早餐
材料：
番茄2个，青豆50克，玉米粒50克，培根4片，黄油、食盐少许。（2人份）
做法：
（1）番茄洗净去蒂，切两大片备用，另一个番茄同样切法。
（2）把青豆和玉米粒焯熟。
（3）热锅下黄油，放入培根煎至两面稍黄，撒上少许食盐即可。
（4）把三份备好的材料摆盘，番茄片作为眼睛，用两颗青豆粒作为鼻子，然后再将玉米粒和青豆粒铺上作为嘴巴，最后放置培根片作为红唇，即可完成。
专家点评：
美好的一天从清晨的微笑开始，别出心裁的早餐能让我们发现更多生活的美。醒神早餐，以四色食材为原料，成就咸中带甜，硬中带软，焦香中带点清新的丰富口感。神清气爽的你会发现生活不止眼前，更有远方和诗。
小贴士：摆盘用剩的番茄不妨用来榨一小杯番茄汁哦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
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