芝麻酱是日常调味品之一,味道香浓颇受大众喜爱。芝麻酱与食物搭配,不管是涂抹在面包上,还是用来拌面条,都可以丰富膳食的风味,也提高了食物的营养价值。
芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成,富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。
补钙健骨
芝麻酱中有非常高的钙含量,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。而且它又呈泥糊状,对于未出牙的宝宝补充钙非常适合。
富含蛋白质
芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养成分,可以给人体补充蛋白质。经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女食用。
注意!由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃,一天食用10克左右即可。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。一般人群均可食用。
芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,保存时用干净的可密封罐盛装,放置于阴凉处,酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖。
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