买菜是每个家庭煮妇/煮夫日常必做的事情，但是如何挑一颗好菜可不是件容易的事情，遇到以下这样的蔬菜别买了。
1、有裂心的萝卜
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2、太硬的西红柿
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时其中的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
3、颜色太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4、太干净的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，因为人们买东西都看颜值，商家直言“太脏的菜没人稀罕。”但是洗过的菜不是农药问题，而是保存期限和是否有“漂白剂”残留的问题，所以建议买这些蔬菜还是不要挑太干净的。
5、发芽的土豆
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。
吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
秋季适宜吃什么菜？
白萝卜、莲藕、西兰花、菠菜、番薯、小白菜等都是秋季应季蔬菜。
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