节选自《二十四节气志》/ 宋英杰
每年11月7日或8日立冬，这是象征冬季来临的节气，冬之始也。立冬意味着冬季的开始，由此“万物归避寒冷，粮进仓，菜入窖，动物眠之”。
立冬：水始冰 地始冻
立冬就是由水到冰，由三点（氵）到两点（冫），让世间简单一点。
按照《礼记》的描述：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。”显然，立春、立夏、立秋、立冬是二十四节气中的“大”节气，人们对其怀有格外的礼敬之心。天子需要前呼后拥地恭迎每个季节的来临，迎春于东郊，迎夏于南郊，迎秋于西郊，迎冬于北郊。可见，在古人眼中，春夏秋冬是从不同方位入境的。冬，自北而来。
立冬：添冬装 道珍重
古时候，立冬算是一个更换冬装的“寒衣节”，有的皇帝会在立冬日“赐袄” “赐帽”。大家穿上新衣服，相互“拜冬”，互道珍重。
根据明、清时期岁时习俗的记载，一进农历十月，京城里家家户户必“添火”。“京师居人例于十月初一日添设煤火，二月初一撤火。”与现在北京的供暖期时长相近，但开始“添火”的时间总体上比现在要早，与清代气候相对寒冷有关。添火日就是所谓的“寒衣节”。
立冬：吃饺子 补嘴空
解决温，还要解决饱，这也是一个畅快“补冬”的时节，正所谓“立冬补嘴空”。也就是立冬进补，自古传承至今。一来立冬后天气很快转冷，立冬进补即以各种食物为主，增加体内能量，以此御寒。二来劳作一年的人们，身体较为疲惫，立冬这天置办一些美食，可犒赏家人一年来的辛苦，补补身子。
清代《京都风俗志》载：“十一月立冬日，或有食荞麦等物，谓能益人。”《燕京岁时记》描述了立冬吃栗子、白薯、萨其马、芙蓉糕、冰糖葫芦、温朴（即榅桲，果品名）等物。《京城琐记》则称：“立冬日，合家而聚，以盛食补之。”普通人家多以面食为主，外带几个可口的炒菜，而大户和讲究的人家吃火锅是立冬之食俗。因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季寒冷。
吃饺子
饺子源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。南方立冬时节会吃些鸡鸭鱼肉，“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。
涮羊肉
在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。炭火烧得铜锅里清汤滚热，拿筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片在汤里一涮，就着酱香，入口即化。
吃生葱
“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人餐桌上就多了个盛香醋的小碟，开餐前添上绿白相间的葱末，再滴上诱人的香油。吃鱼或肉就葱花一并下肚，既吃了美食，又得了健康。
酿黄酒
冬季水清冽气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
立冬：如修行 守安宁
冬天，是一个安闲的季节，它特别能够检验人们身心宁静的能力。
漫长的冬季，寂静了，也清闲了，或许是造就思想和思想家的好季节。“门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。”
荀子说：“天不为人之恶寒也，辍冬。”四季如春的地方很少，长夏无冬的地方不多。虽然我们常以“春秋”来形容岁月，但春秋往往是最仓促短暂的季节。
你感受到冬天的脚步了吗？立冬前后，大部分地区降水显著减少，气温下降的趋势加快。当人体无法及时适应早晚温差的时候，非常容易感冒着凉。
不用担心，常备感冒药如川贝枇杷片、荆防颗粒、橘红颗粒等绝对能让你尽早恢复健康，尽情享受这冬日的温暖。
