天麻
就其营养成分方面，天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。功效方面，天麻性平，味甘，具有息风、止眩晕的功效。
在饮食方面，由于天麻性味甘平，诸无所忌。尤其适合半身不遂、神经衰弱、眩晕眼花、天旋地转、头风头痛、肢体麻木、血管神经性头痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、突发性耳聋、中心性视网膜炎、颈椎病、综合症等病症患者食用。
中医方面认为天麻性平味甘，服用之后具有祛风通络以及息风止痉的功效，对于一些惊痫抽搐的情况有着非常不错的疗效。将天麻泡酒之后，祛风通络的功效将大大增强，特别是对于一些风湿性疾病、腰肌劳损、关节炎以及头痛，治疗效果都非常不错。
天麻泡酒的方法最常见的一种就是将天麻和白酒直接浸泡服用，也可以将天麻和红枣以及枸杞适量准备好，然后加入优质白酒浸泡服用。这些方法制作出来的天麻酒对于一些高血压、中风以及动脉硬化等疾病都有很好的治疗效果。天麻对于中风、四肢痉挛、半身不遂、抽搐以及四肢麻木都有很好的疗效，加入红枣以及枸杞之后保健效果将加强。
天麻健脑酒：
材料：天麻、白酒、党参、黄芪、枸杞、茯苓、首乌、五味子、白糖。
做法：将所有的中药材捣碎之后和白酒一起浸泡，七天之后揭盖搅拌好，然后过滤去除药渣，加入白糖融化之后就可以服用了。
用法：建议每天饭后服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之间，每天服用两次，不要过量服用。
功效：这种方法制作出来的药酒主要作用就是健脑益智、益气养阴以及宁心安神，对于一些脑动脉硬化、高血压还有神经衰弱等疾病都有不错的疗效。
海蛇天麻酒：
材料：海蛇、天麻、独活、当归、白术、防风、离根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜叶菊。
做法：将海蛇切块，然后浸泡一个月以上的时间，需要的时候取出上层清澈的液体。将剩下的东西用白酒一起加入回流两次，第一次的时间要两个小时，第二次只需要一个小时，然后将两次获得的液体过滤好。将过滤得来的液体和海蛇的液体一起调和，然后加入白酒，放上一整天，过滤之后就可以了。
用法：建议口服，每次的用量应该在 十 到 二十 毫升左右，一天服用两次。这种方法获得的药酒颜色呈现浅棕黄色，味道辛辣并且带有一股甜味，闻着药酒还能够闻出腥味。
功效：这道药酒的主要作用就是滋补身体，长期坚持服用还具有强健身体的作用，除此之外可以舒经活络以及祛风除湿。
其实，天麻不仅可以入药，保健功效也是众所周知，比如天麻炖鸡，食用后可以滋补身体。更重要的是，不同的吃法会给食用者带来不同的功效，这一点需要食用者根据自己的身体情况来合理安排天麻药膳。
一般来说天麻具有祛风湿、止痛、行气活血的功效，临床多用于头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。在这里为您介绍几种天麻食疗菜谱。
天麻煮鸡蛋：天麻片 10 克，鸡蛋3个，水1千克。先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。天麻煮鸡蛋具有治疗头痛、目眩的功效。
天麻蒸鸡蛋：天麻粉 5-10 克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一个小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸封住鸡蛋上的小孔，将小孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳即可食用。天麻蒸鸡蛋对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
天麻炖鸡：天麻片 10 克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只。将天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，发好后装入鸡腹内，炖熟后即可食用。天麻炖鸡具有平肝熄风、祛风止痛的功效。
注意
天麻服用之后对身体保健效果有很多，但这些人在服用天麻的时候一定要注意了。感染风寒或者是风热以及内热旺盛的人群都不要服用，在服用天麻的时候则不要喝茶以及吃萝卜，一些生冷、油腻以及辛辣的食物也要少吃。建议在服用天麻酒的时候不要服用药物，如果一定要吃最好能够咨询专业人士。
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