芸香科植物，多为常绿乔木或灌木，稀为草本，有时具刺。
(1)多数具有浓郁的挥发油气味。
(2)叶互生或对生，通常有透明油点，单叶或羽状复叶，稀掌状复叶。
(3)花两性，单有单性或异株杂性，整齐，单生或成各种花序，花萼3-5片，常基部相连，花瓣3-5片，花盘厚环状。
(4)子房上位1-5室，每室有1至多数胚珠，花柱1，果实为蒴果、核果、翅果或柑果。
橙（酸橙，甜橙）枳实，枳壳，橙皮：芸香科柑橘属植物甜橙，酸橙。
柑，柑皮，柑子：芸香科柑橘属植物茶枝柑及其栽培变种。
橘，陈皮，青皮，橘核，橘络，橘红，橘白：芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种。
柚：化橘红，芸香科柑橘属植物柚及变种。
枳：枳实，芸香科枳属枸橘。
柠檬：芸香科柑橘属植物柠檬。
香缘：芸香科柑橘属植物枸橼或香圆的干燥成熟果实。
佛手:为芸香科柑橘属植物佛手的果实。
花椒：（川椒，花椒）芸香科花椒属植物花椒 。
两面针：芸香科花椒属植物入地金牛。
吴茱萸：芸香科吴茱萸属植物吴茱萸 。
白鲜皮：芸香科白鲜属植物白鲜。
黄柏：关黄柏，川黄柏，芸香科黄檗属植物黄檗，黄皮树。
三丫苦：芸香科吴茱萸属植物三叉苦
九里香：芸香科九里香属植物九里香。
