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【医学食堂 周五见】治疗咳嗽居家小妙方,免费送!

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医学食堂

你想成为家人目中的美食大厨吗?

你想让孩子记住家的味道吗?

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如果以上全部都中,那么恭喜你找对组织了!

邢台市中医院医学食堂开课了!

让我们一起相约每周五

学习图文并茂的家常美食养生食谱

小白变大厨 So easy!

再也不用担心做饭不好吃了

周五学周六用

全家一起go go go

药材—川贝

medicinalmaterials

      川贝,质硬脆,断面白色,富粉性,气微,味微苦。

      有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效,

      用于热症咳嗽,如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽

      有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。

川贝雪梨膏作用

  秋梨膏润肺止咳

秋梨膏润肺止咳,生津利咽。

用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、

胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。

对肺热久嗽伤阴者尤佳。


川贝雪梨膏做法

  制作秘诀:耐心加爱心

用  料

梨                  10斤

罗汉果             2个

川贝粉            15克

姜丝                适量

冰糖               50克

枣                  10颗

步骤1、10斤梨子,洗干净,去皮。


步骤2、切小块,用料理机打成糊。(打成糊就行无所谓用什么机器)


步骤3、倒入锅里,加入去籽红枣10颗,罗汉果2个捏碎,黄冰糖50克,姜丝少许。


步骤4、大火烧开,转中小火煮30分钟~盖上锅盖,熬制途中要搅拌,小心被溅出来的雪梨汤烫到。快速搅拌又马上盖好。


步骤5、熬制半个小时之后的雪梨糊冷却后,用煲汤隔渣袋压出梨汁,再用筛子隔一次。倒入川贝粉(川贝粉也要用筛子筛一次,保证无颗粒)


步骤6、大火烧开,转中小火煮(大概半个小时后开始整锅翻滚)途中也要每隔一段时间搅拌一下。


步骤7、整锅翻滚后,要开始注意了!!很容易就粘锅底,转大火收汁、途中不停的快速搅拌~看到满锅泡沫溢出来就稍微调小一点火,继续搅拌~等泡沫消下去又可以开大火~反复一直两个步骤!


步骤8、感觉到梨汁开始浓稠就把火调至中小火煮,一直搅拌到收汁完毕


步骤9、不要收汁过浓稠,感觉像念慈庵枇杷膏那样的膏体即可。梨汁放凉后会更浓稠~


步骤10、放温后可以加入蜂蜜(小孩喝建议不加)放凉后盖好盖子,放冰箱冷冻保存!

小 贴 士

     秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

      禁忌:脾胃虚寒者忌服

膏方门诊咨询电话:13739819302


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