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川贝,质硬脆,断面白色,富粉性,气微,味微苦。
有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效,
有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。
川贝雪梨膏作用
秋梨膏润肺止咳
秋梨膏润肺止咳,生津利咽。
用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、
胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。
对肺热久嗽伤阴者尤佳。
川贝雪梨膏做法
制作秘诀:耐心加爱心
用 料
梨 10斤
罗汉果 2个
川贝粉 15克
姜丝 适量
冰糖 50克
枣 10颗
步骤1、10斤梨子,洗干净,去皮。
步骤2、切小块,用料理机打成糊。(打成糊就行无所谓用什么机器)
步骤3、倒入锅里,加入去籽红枣10颗,罗汉果2个捏碎,黄冰糖50克,姜丝少许。
步骤4、大火烧开,转中小火煮30分钟~盖上锅盖,熬制途中要搅拌,小心被溅出来的雪梨汤烫到。快速搅拌又马上盖好。
步骤5、熬制半个小时之后的雪梨糊冷却后,用煲汤隔渣袋压出梨汁,再用筛子隔一次。倒入川贝粉(川贝粉也要用筛子筛一次,保证无颗粒)
步骤6、大火烧开,转中小火煮(大概半个小时后开始整锅翻滚)途中也要每隔一段时间搅拌一下。
步骤7、整锅翻滚后,要开始注意了!!很容易就粘锅底,转大火收汁、途中不停的快速搅拌~看到满锅泡沫溢出来就稍微调小一点火,继续搅拌~等泡沫消下去又可以开大火~反复一直两个步骤!
步骤8、感觉到梨汁开始浓稠就把火调至中小火煮,一直搅拌到收汁完毕
步骤9、不要收汁过浓稠,感觉像念慈庵枇杷膏那样的膏体即可。梨汁放凉后会更浓稠~
步骤10、放温后可以加入蜂蜜(小孩喝建议不加)放凉后盖好盖子,放冰箱冷冻保存!
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
禁忌:脾胃虚寒者忌服
膏方门诊咨询电话:13739819302
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