【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
材料：
芡实20g，金樱子4粒、腰果20g，排骨350g。
制法：
材料洗净，排骨斩件焯水。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
专家点评：
芡实性味甘涩性平，具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。腰果含有丰富的蛋白质和各种维生素及微量元素，具有良好的软化血管，保护血管的作用，并且能提高机体提抗力。金樱子味酸涩性平，归肾、膀恍、大肠经，具有固精缩尿，涩肠止泻的作用，药用一般用于遗精滑精，遗尿尿频，白带较多等肾气不固表现的病症。许多食物都是由种子长成的，可以说，种子所含的营养比根、茎、叶所包含的营养要高得多。种子由种皮、胚乳和胚三部分组成。胚乳是种子储藏营养物质的地方，其储藏的营养供种子发育时胚的生长之用。胚乳储藏的营养物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。而且中医认为，肾主封藏，与冬气相应，冬季进食种子有助于固本培元，且选用芡实、金樱子、腰果本有固肾补肾之效，同时这几个材料入汤，汤味清淡，符合大众口味，适合大众保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
