果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的各自的营养保健功能，还会产生1+1＞2的效果，发酵后果醋中的维生素甚至比水果中的维生素还要丰富。
水果+醋是个宝
01
降低胆固醇
02
增强钙质吸收
果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。
03
防癌抗癌
果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生。
04
促进血液循环、降压
山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。
05
抗菌消炎、防治感冒
醋酸有极强的抗菌作用，可杀灭多种细菌。常吃点醋，可以少生病。此外，醋对腮腺炎、体癣、灰指（趾）甲、胆道蛔虫、毒虫叮咬、腰腿酸痛等症都有一定的疗效。
06
开发智力
果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，具有开发智力的功效。同时，果醋可防止体液酸化，医学研究发现，人体大脑的酸碱性与智商有关，大脑呈碱性的孩子较呈酸性的孩子智商高。
07
延缓衰老
过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。
08
美容养颜
另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。实践证明，经常食用果醋，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。
09
减肥
果醋中含有丰富的氨基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。
果醋在家就能做
不同种类的果醋，有不同的功效。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管；山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等；红枣醋补气血；桑椹醋乌发补肾……
果醋这么好，外面买的不放心，担心添加剂太多怎么办？这里告诉大家怎么自制果醋，又卫生又放心。
山楂醋——降胆固醇
原料：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g
做法：
1、把山楂洗干净切开去籽和蒂；
2、把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒干；
3、把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1:1:1；
4、每天摇晃下让冰糖融化，并打开盖子排气让山楂不要漂浮在瓶口变坏；
5、一周后就可以兑水就可以喝了。
苹果醋——降三高、防治痛风
既往研究已证实，苹果醋对关节炎和痛风有益，而且可以降低血糖。据英国《每日邮报》最新报道，美国一项新研究发现，每天1~2勺苹果醋还可以提高好胆固醇水平，从而有益心脏健康。
原料：苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
做法：
1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中；
2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可；
3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用，根据个人口味加入凉水或者温水稀释饮用。
香蕉醋——润肤通便
原料：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克
做法：
1、香蕉去皮后切成薄片；
2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒；
3、取出后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。
功效：15毫升香蕉醋中加入500毫升的凉开水可以治疗便秘，滋润肌肤。
草莓醋——缓解肩膀酸痛
原料：1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
做法：
1、将草莓充分洗净后除蒂部；
2、将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后注入谷物醋；
3、密封置于阴凉处一周后，便可饮用。
功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助。
西红柿醋——防癌
原料：1000克西红柿（不要选择太大的）、1500毫升清醋、20克冰糖
做法：
1、将红透的西红柿（不要选择太大的）洗干净，擦干表面水分，切开后放入干燥的玻璃罐中；
2、加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。
功效：抗氧化，助消化，美容，还可以抑制癌细胞。
酸梅醋——排毒
原料：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。
做法：
1、将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；
2、按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋；
3、密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化。
柠檬醋——防止牙龈红肿出血
原料：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克。
做法：将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成。
功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
樱桃醋——保护眼睛
原料：米醋、樱桃各300克
做法：米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升。
猕猴桃醋——减脂
原料：1个猕猴桃、一瓶陈醋、20克冰糖
做法：将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。
果醋应该这样喝
易感冒晨起喝“醋”
醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
下午喝果醋除疲劳
对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
通常下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。
夜晚喝果醋美容
夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。晚上临睡前喝一些果醋会缓解这种情况。
值得注意的是，果醋酸性较大，容易腐蚀牙齿，所以喝完后要漱口，半个小时后才能刷牙。
饭桌上别少了果醋
果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。
果醋醒酒效果好
饮酒前后喝果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的凉果醋，酒醉情况可以得到缓解，也可以用果醋泡白萝卜，食用后解酒效果更好。
注意事项
避免空腹喝醋
空腹最好不要喝醋，以免刺激过多胃酸，伤害胃壁。建议在餐与餐之间或饭后一小时再喝，这样比较不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化。
趁鲜饮毕保持活性
天然酿造的原醋最好在要喝以前才加水稀释，稀释后如果不能一次喝完则应放进冰箱冷藏，并趁新鲜尽早喝完，以保持活性及疗效。
不适合人群
第一类：正在服用某些西药者不宜喝果醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
第二类：痛风患者，因果醋为酸性饮料，不利于血尿酸的排泄。
第三类：糖尿病患者，因为一般的果醋含糖量都比较高，弄不好会因为摄入大量的糖而影响血糖。
第四类：胃酸过多的人或胃溃疡患者，因为果醋含有微量“醋”，空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适。
第五类：缺钾、有骨质疏松症的人群不宜服用果醋。
来源于：壹号收藏
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