自古以来养生注重女人补血，男人补气，只有气血充足，精力才旺盛，脸色才好看，也能延缓衰老。而一直以来补气、补血的也就那几样中药材，当归、人参、黄芪、枸杞等。我们今天就一同聊一聊具有补血之王称呼的当归，它还被称为“妇科圣药”。
当归对女性的好处
有月经不调、月经延迟、痛经、经血颜色淡、经血有血块等情况，可以选择当归服用，被中医界称为“妇科养血第一方”的四物汤中，便含有当归。另外，现代医学发现当归还可以对子宫平滑肌产生作用，对抗子宫收缩。
当归还是女性的美容药材，在《千金翼方》中记载，当归有的抗色斑、美容护肤的作用，甚至被称为“妇人面药”。而在《伤寒杂病论》中记载，当归可以养血活血，消肿止痛，与羊肉一同吃，可补血生血，温阳散寒，防治冻疮和风寒。
中老年女性往往会引起血虚不足，而出现诸多小毛病。当归可以改善气血不足、血虚引起的面色萎黄、嘴唇发白等现象。现代医学还发现当归能够促进机体的造血功能，提高红细胞、血红蛋白和白细胞的含量，也改善了贫血问题。
虽然说当归是妇科神圣药，但是也适用于男人。
当归对男性的好处
男人气血不足表现没有女人表现明显，一般会表现为入睡困、易惊醒、夜尿多、呼吸沉重、眼睛干涩，皮肤发暗、泛黄、发青以及容易长斑等。所以，男人也适合通过服用当归来补气血。
现代男性容易因为压力大，出现疲倦、嗜睡、精力不济以及工作效率下降等。当归有调节和恢复免疫力的作用，对心血管系统有保护作用，改善心率失常以及保肝利胆。
熟地当归羊肉汤：
原料： 羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，大枣数枚，生姜3片。 做法： 在原料都准备好后，将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内，然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时，这是为了让中药的有效成分能够充分溶解在汤中，3个小时后放入大枣，再加入适量的糖、盐、味精等，再用文火煮15分钟即可。秋冬季节吃熟地当归羊肉汤，不仅可以润燥，更可以升发阳气。
当归的食用方法
1
当归茶，一般采用当归煎水，代茶饮。
2
当归煮蛋，采用当归15g与龙眼、花生、鸡蛋等一同煮食，适合产后女性。
3
当归羊肉汤，采用当归21g与羊肉一斤、适量生姜制作，具有驱寒保暖作用，适合冬季食用。
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