早餐是一天中的第一顿饭，也是最重要的一餐。可是很多人对早餐并不重视。
当然，不吃早餐的理由多多：起不来，时间不够用，没有胃口…….一副很无辜的样子。还有不少人认为，吃不吃早餐没关系，反正营养可以从午餐或晚餐中得到补充。可是，你错啦！研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充。
其实，吃不吃早餐，会不会吃早餐，早餐的营养是否充足，不仅会影响全天的能量和营养素的摄入，而且还会影响工作和学习效率。早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上。睡了一夜，到了早上，体内储存的糖原已消耗殆尽，如果不及时补充，就会出现血糖过低，会感到饥饿，大脑的兴奋性降低，反应迟钝，注意力不能集中，影响工作、学习效率。
所以，我们每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。
怎么样的一份早餐
才算得上营养早餐？
早餐提供的能量：早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。
早餐的食物量：早餐食物的量应该占全天食物总量的三分之一。早餐的食物种类：早餐的食物种类应该多样、搭配合理，包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类。
各地的饮食习惯不同，对于早餐具体吃什么，没有统一的要求，关键是要吃，并且吃好。
