胃病大多是由胃黏膜受损造成的；作为胃的唯一保护者，胃黏膜贴附在胃壁上，在胃壁上形成一层1-1.5毫米的保护层，保护我们的胃不受胃酸以及外来入侵者的侵蚀。一旦胃黏膜受到破坏，就很难修复。因此养胃护胃是个长期的过程，必须改掉不良习惯慢慢调养，长期坚持。
常见的胃病主要有急性胃炎、慢性胃炎以及胃溃疡等三种类型，其中，以慢性胃炎和胃溃疡最折磨人。
急性胃炎是由于饮食不当引起的胃部炎症，以夏、秋两季发病率较高，潜伏期为12～36小时。沙门氏菌是引起急性胃炎的主要元凶。
慢性胃炎也是一种常见病，多发病。它的发病人群主要集中于中年以上的人们，并且有随年龄增长而发病率增加的倾向，其发病率在各种胃病中居首位。慢性胃炎的发病因素很多：急性胃炎的遗患，刺激性食物和药物的影响，过度吸烟，十二指肠液反流，免疫因素，感染因素，如幽门螺旋杆菌感染等。
胃溃疡是一种多病因疾病。各种与发病有关的因素，如胃酸、胃蛋白酶、感染、遗传、体质、环境、饮食、生活习惯、精神因素等，都可以在胃部防护机制减弱的情况下促使溃疡发生。胃溃疡主要特点是慢性、周期性、节律性上腹痛。常见症状有嗳气、泛酸、胸骨后烧灼感、流涎、恶心、呕吐、便秘等。
在胃病容易复发的冬季，应该做好三个护胃措施：
胃喜暖怕冷，喜润恶燥，冬季天气寒冷，胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖。
胃病患者冬天饮食应以“温、淡、软、鲜”为饮食准则。进食热食为好，此外饮食应清淡、细软、新鲜，定时定量，坚持少食多餐，不吃过冷、过硬、过辣、过黏的食物，切忌暴饮暴食。
中医认为秋冬可进食温阳散寒之品，羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果。甘味食物及中药能滋补脾胃，比如党参、黄芪、白术、山药、小米、南瓜等，都具有很好的补益脾胃作用，且可以提高免疫力。
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