能简单地说，癌症是吃出来的毛病，但健康的饮食习惯，对预防癌症来说，具有极其重要的意义。
不健康的饮食方式，的确会增加得癌症的风险。
大量的研究已经证实：癌症，更容易盯上长期吃这 7 类食物的人。
烫食
天气变凉了，人们都爱吃热乎乎的食物。食物刚一上桌，大伙都喊着「来来来，趁热吃」。
然而，世界卫生组织明确：饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。
这是因为我们口腔和食道表面，覆盖着娇嫩的粘膜，超过 65°C 以上的温度，足以烫伤这层粘膜。
粘膜如果长期反复进行「被损伤、修复、又被损伤」的循环，那么不正常的细胞就会越来越多，癌症的风险随之产生。
当然，有致癌风险，并不是说一喝一吃就得癌症，而是希望大家改掉这个不良习惯。
甜食
糖，是人体的主要能源物质，体内几乎所有的细胞，都需要糖类提供营养。癌细胞也是如此。
高血糖会造成糖尿病和肥胖，而这两种疾病本身就是癌症的危险因素。
另外，高水平的血糖，更容易让癌细胞长得飞快，且更容易四处传播，可以直接提高机体患癌的危险性。
炸物
油炸的食物通常又香又脆。
但它们也是一类致癌可能性较高的食物。
油脂持续受热，以及食物本身经过油炸，都会产生如「苯并芘」等致癌物，增加胃癌、结肠癌的风险。
同时，像炸物这种高脂肪食物，与结肠癌等肿瘤密切相关。
加工肉
世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物，即存在明确的致癌作用。
看到致癌物几个字，很多人就吓得一点不敢碰这些食物了。
实际上，对于个人来说，偶尔吃吃，患癌的风险并不算大。但如果长期或者大量地吃，那风险会增加。
总而言之，偶尔尝鲜没问题，但长远看来，香肠火腿熏肉等，能少吃尽量少吃。
酒
过量饮酒会导致酒精性肝硬化，严重的，会逐渐演变为肝癌。
经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率都有增高。
建议男性每天不超过 25 克酒精，女性不超过 15 克。
当然，最好还是别喝酒。
发霉的食物
储存不当的花生、玉米、大米等，会被霉菌污染，产生黄曲霉素。这种毒素与肝癌的关系极为密切。
建议大家学会合理储存食物，如果发现食物霉变，不要只想着节约，抠掉霉变的部位继续吃。毕竟食物诚可贵，生命价更高，发霉的食物，直接扔掉就好。
过咸的食物
许多国家和地区的流行病学调查表明，盐吃得越多，得胃癌的风险就越高。
不少口味重的朋友，每天吃进去的盐，很轻松地就能超过中国居民膳食指南上每天 6 克的推荐量。
下次在抱怨「菜不够味儿，根本没法吃」的时候，多想想，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的。
