吃蟹时加入姜丝，不仅可以杀菌而且可以抑制蟹的寒性，生姜实在是暖胃散寒的佳品，一年四季都可食用，从古至今，一直备受青睐。
神农初尝姜
在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。早在《神农本草经》中就有记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”
所以有种说法，神农氏尝百草，以辨药性途中，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草，香气浓郁。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼，入口又香又辣，过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
其实“姜”的古写是“薑”，后来简化汉字的时候才改成“姜”，所以这个故事的真实性值得怀疑。但生姜从很久以前就一直是厨房中的调味佳品也是中药房里的常用药品。
孔子不撤姜食
孔子活了73年，这在春秋时期实属高寿，这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。《论语·乡党》中就记载了孔子的饮食习惯，“食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食……沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食……”
据说孔子每顿饭都要吃一些姜，但是每顿都适量，不多吃。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。”也就是说，至少在春秋前，姜就已经存在了。
徐文伯巧用生姜
据记载，徐文伯是南北朝时期的医家之后，父有医名，少承家传，医道日精，被宋明帝称为当时天下第一名医。
公元470年，明帝喉中长了个恶疮，疼痛不已，连水都咽不下去了，朝中御医多方诊治，但疗效不显。朝臣只好请徐文伯。徐文伯经望闻问切后，嘱朝臣速送来生姜3斤，并将生姜洗净后切成小片，告诉宋明帝：“您每天吃3次生姜，每次吃5两（当时的16两为1斤）。”
生姜又辣又硬，吃得明帝嗓子眼钻心地痛，泪流不止，对徐文伯说：“徐文伯，你这是想置朕于死地吗？还是成心想看朕的笑话？”徐文伯说：“冤枉啊，末医岂敢和皇帝开玩笑。皇上若吃完生姜，还不见好，再治臣的罪，如何？”
明帝吃完2斤生姜后，感觉喉中疼痛基本消失，3斤生姜吃完后，喉疾竟然痊愈了。明帝惊喜之余，问徐文伯为何生姜会有这般神效？徐文伯解释道：“皇帝平时喜爱进食竹鸡（一种鸟），而竹鸡最爱食半夏，生半夏是有毒的。这种鸡身上自然也有半夏之毒，皇帝吃下去，那半夏之毒必然留在您的食道、咽喉之中。而生姜正好可解半夏之毒。” 宋明帝甚喜，将祖传的鸳鸯剑赐予徐文伯。
药食同源：当归生姜羊肉汤
东汉名医张仲景的处方中最善于用姜
主要用其解表发汗、降逆止呕、温中祛寒
《金匮要略》中有一方剂名叫“当归生姜羊肉汤”
是治血虚有寒的名方
对妇女产后虚寒腹痛
或虚寒性的痛经
皆有较好的疗效
现在已经成为药膳的名方
到了公元672年，药王孙思邈行医至河南怀庆府，看到人们面黄体虚、胃寒疲顿，就用当地怀姜取汁加入红糖、蜂蜜等熬制成膏让人们当茶冲水饮用，人们喝后，顿觉胃暖身热，百脉舒适。后发现经常服用此膏能使人面色红润，女子服用更能温经减痛、调理气血的效果，于是怀姜糖膏便在此地流传下来，造福女子无数。
而后，李时珍撰写《本草纲目》时记载
生姜之用有四：制半夏、厚朴之毒，一也；发散风寒，二也；与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿，三也；与芍药同用，温经散寒，四也。
其中，李时珍提及的生姜“与枣同用，辛温益脾胃元气，温中去湿”的古方被沿用至今，成为传承千年的经典古方。
姜是辛散发汗的，所以就有伤阴的作用，消耗人的津液。大枣本身是甘缓的，它能缓解生姜这种发散的作用。大枣是滋补的，吃多了会胃痛，这时用姜可以发散。
中医认为生姜是入气分，大枣是入血分。一气一血，一补一散，一散一收，这是阴阳平衡。可以使你既不滋腻又不发汗太过，既可以驱邪又可以扶正。
张志祥
中医专家门诊主任
从事中医事业55余年，曾任修文县人民医院中医科主任，先后在贵阳中医学院，上海全国肝胆病学习班进修学习，对高血压、高血脂、心脏病、支气管炎、月经不调、子宫肌瘤、卵巢囊肿、不孕不育症、颈腰椎病、风湿、骨质增生、肾结石、鼻炎、扁桃体炎、梅尼氏综合征、内分泌失调、黄褐斑、痤疮等疾病由较好的临床治疗经验。
李昆平
职称：主治医师
职务：中医科主任
毕业于贵阳市中医医学院。从事中医事业40余年，任修文红十字中医院中医科主任，通晓并熟练掌握传统中医诊疗及现代中医康复诊疗方法技能，学识广博，中医理、法、方、药、术掌握运用颇具功力，对常见病、多发病、疑难病的治疗积累了丰富的临床经验,擅长于综合运用中医传统方法“治病必求其本”、“治外必本诸内”的学术思想，主张外病内治，内治与外治相结合，辨证与辨病相结合，局部与整体相结合。运用针灸、推拿、理疗、中药贴敷、穴位注射、穴位埋线及中药熏蒸、艾灸、刮痧、拔罐、小针刀、蜡疗等综合方法主治内科中风后遗肢体偏瘫、面神经麻痹、面肌痉挛、偏头痛、三叉神经痛、泄泻、失眠、前列腺炎等；妇科乳腺增生、囊肿、肌瘤、月经不调、更年期综合症等；儿科；伤科颈肩腰腿痛、风湿寒性关节痛、坐骨神经痛等疾病。对于慢性脾胃病、外感病、颈椎病、腰椎间盘突出、颈腰椎小关节紊乱症、梨状肌损伤综合症、急性腰扭伤、慢性腰肌劳损、坐骨神经痛及风湿类风湿疾病等有其独特的疗效。
罗德伦
执业医师
从事临床工作四十余年，曾任修文县六广镇卫生院院长。擅长各种常见病及疑难杂症的诊断及治疗；尤其擅长于中西医结合治疗糖尿病、肾病、泌尿系感染、骨关节病等。为数千例患者解除了疾病痛苦，赢得了良好的口碑
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