读书画报
网上流传说吃“一条腿”的食物更健康，而这“一条腿”食物便是指鱼肉。不过，即使你天天买鱼，或许也不能弄懂哪些鱼不能买，哪些鱼可以买。今天小编告诉你们，以下4种鱼，卖鱼老板自己是不吃的。
1、鱼肉松软的冻鱼
有些个体比较大的鱼，很少人会整条买走，尤其是深海鱼，出水后就会死亡。为此，会采用切割、冷冻的方法，以便于销售、运输。
不过，这样的鱼肉容易被反复解冻，导致鱼肉松散，而且反复解冻过程中，鱼肉会发生氧化、细菌繁殖，导致鱼肉变质。
2、肚子鼓起来的死鱼
在买鱼的过程中，如果发现鱼已经死了，鱼肚子发白并鼓起来。需要赶紧销售，而且价格非常低。因为，鱼在死亡一段时间之后，腹部会因为细菌的繁殖，发生膨胀现象。如果是天气热的情况下，还会发生破损、爆开现象。这种鱼不仅有异味，细菌和毒素也非常多。
3、眼睛浑浊发白，内有淤血的鱼，是不能吃的。
这种鱼往往都是死亡很久了，不新鲜。不仅味道不好，而且如果吃了会影响健康！饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼！
4、有难闻气味的鱼
一些有煤油味、汽油味、刺鼻气味、泥土味的鱼，卖鱼老板从来不吃，因为这些鱼都被污染过的。宁愿吃养殖的，也不吃它们。
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