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养殖过程长期使用或滥用抗菌素引发的耐药菌生长和抗药基因的转移，可能导致动物机体免疫力下降、二次用药增加、药物残留等一系列问题。而植物提取物和精油、以及微生态制剂等新型饲料添加剂可能成为抗生素等药物饲料添加剂的替代品，从饲料源头消除安全隐患。
中药发酵
中药发酵是利用微生物的生长代谢和生命活动来炮制中药的一种药物加工技术，其本质就是利用微生物在生长代谢过程中所产生的代谢产物（酶和有机酸等），对外源性中药底物进行结构的修饰和转化。
中药发酵的历史
发酵作为传统中药炮制方法之一，应用已有一千多年的历史。它不但改变了煎、煮、熬、炼、蒸、浸等条件相对严苛的传统工艺，而且使药效提高、药性发生改变。经净制或处理后的药物，在相对温和的温度（30～37℃）和湿度（70%～80%）条件下，通过酵母、霉菌及酶等的作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。
传统中药发酵的分类
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药料与面粉混合发酵
如神曲。神曲为青篙、杏仁等药加入面粉混合后，经发酵制成曲剂，有消食化积、健脾胃等功效。
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药料直接进行发酵
如红曲。红曲为红曲霉属真菌接种于蒸熟的大米上发酵而成，有健脾消食、活血化瘀的功效。
现代中草药发酵的优点
1、药物有效成分活性物质能最大限度地得以保留提取。
2、严格发酵工艺控制，减少杂菌及有害产物的生成。
3、产生新的有效活性物质，提升了药效。
4、降低药物的毒副作用，改善适口性。
5、提高利用价值，减少药材浪费，降低使用成本。
