一、怎样选购三七花
1．首先必须保证此花为新花（老花也可以吃，但功效稍微差一点），一般新花颜色偏绿，如果是三年花的话颜色稍微有点带黄，如果花特别黑的话一般都是陈年花，采放时间过久。
2.要看开花植物生长的年龄，三年生比两年生好。俗话说：二年草，三年宝。只有生长三年后的植株开出的花朵才能够具有最佳的保健功效。三年花花柄要比二年花粗壮，颜色要略黄。
3．看花柄长短。三七花的营养成分主要集中在花蕾上，花柄也有药用价值，但是皂苷含量远远低于三七花蕾，价格也是差别很大的，高等级三七花是无柄或者短柄（一厘米以下长度都是达标的）；一般送人的话，我们都推荐送这种短柄或者无柄的，这是最高规格的了。
4．看花朵大小。 健康的植株开的花，朵型完整，朵大、饱满。若还是抱和得紧紧的花蕾，就更好了。注意：“朵大”前提是花朵还是花蕾，已经开放的三七花是没有花蕾好的。
二、如何正确食用三七花
中医方面认为，三七性凉味甘，服用之后具有降低血压以及清热解毒等等作用。除此之外，三七在进入身体之后能够对我们的中枢神经系统进行抑制，这样就具有一定的镇静安神效果。日常生活中如果身体出现了高血压、头晕目眩或者是急性咽喉炎的情况，建议可以将三七花泡水喝，这样能够有效的促进身体恢复健康。但是，女性在月经期间以及感冒期间不能够服用，另外服用的用量也需要特别的注意。具体的注意事项如下：
第一：身体虚寒的患者慎用
专家建议，如果是身体属于虚寒体质的人群，在选择服用三七花泡水的时候一定要特别注意，应该建议不用，如果一定要使用，那么一定要注意观察患者的身体情况。这是因为三七花的药性属于寒凉，对于虚寒症状具有加重的作用。如果不适合服用，那么身体就会出现感冒以及流鼻涕等等副作用。
第二：月经期间最好不要服用
女性在月经期间最好不要服用凉性的食物或者是药物，而三七花则刚好是凉性的，服用之后具有活血化瘀的作用，很容易导致女性出现月经量增加的情况。不过，如果是女性出现了血瘀型月经不调的情况，服用三七花或者是将三七花泡水喝，能够很好的调理月经。
第三：风寒感冒期间最好不要服用
如果是身体出现了风寒感冒的情况，那么最好不要服用三七花，否则不仅不能够促进身体健康，反而会加重感冒的程度。
第四：孕妇将三七花泡水喝要慎重
如果女性正在怀孕期间，那么最好不要服用有关三七的任何药物，例如三七分、三七花还有三七根等等，这并不是简简单单的吃药问题，很容易对胎儿还有孕妇造成伤害。不过，如果女性已经分娩结束，那么三七则非常的适合服用，具有很好的补血功效。
第五：不可和其他的花茶一起服用
日常我们并不建议将三七花和其他的花茶种类混合在一起服用，例如玫瑰花、菊花等等都是不适合的。这是因为三七花的单味使用效果是最好的，如果加入其他的花茶则会影响药效。不过，也有一些人并不习惯服用三七花的这种味道，这个时候可以适量的加入一些冰糖，能够有效的改善味道。
第六：三七花的用量
想要健康的服用三七花，那么三七花泡水喝的用量多少一定要弄清楚，这样才能够最大限度的保证身体的健康情况。将大概三五朵左右的三七花直接用开水进行冲泡服用，具有很好的宁神降压以及清热护肝的作用;将大约三五朵的三七花和少量的青果一起用开水冲泡，则是具有治疗急性咽喉炎的功效;如果将大约十克左右的三七花和鸡蛋一起蒸煮，十分钟之后加入敲碎的鸡蛋壳，然后服用，能够有效的
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