冬至，冬至是北半球白天时间最短的一天，过了冬至要开始“数九”了。
谚 语
一九二九不出手
三九四九冰上走
五九六九沿河看柳
七九河开八九雁来
九九加一九，耕牛遍地走
在亳州，
冬至到了，
家人都会聚在一起吃饺子，
已经可以感受到年味了。
《清嘉录》中说“冬至大如年”，所以旧时又称冬至为亚岁、小年，同春节差不多。
吃饺子据说源于汉代的张仲景，他见到冬天好多穷人的耳朵冻坏了，就施舍“祛寒娇耳汤”给人治冻伤。
把羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材放在锅里煮熟，捞出来切碎作馅料，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤煮熟。面皮包好后的样子像耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻伤，所以取名“祛寒娇耳汤”。
他每人发两只“娇耳”、一碗热汤。传说中，张仲景后来也是在冬至日去世的。
因而，后来每到冬至日，人们都包“娇耳”纪念他。“娇耳”谐音“饺儿”，慢慢变为饺子，因而民间流传“吃了冬至饺，不冻耳朵”的说法。
如今吃顿饺子是再普通不过的家常便饭，可是退回三十多年前，在亳州老家吃饺子的日子，不是逢年便是过节。当然在所有吃饺子的日子中，冬至算是老大，因为母亲总说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
冬至饺子必不可少，白菜馅或者萝卜丝馅的饺子最常见，皮薄馅多，如果馅里能再掺和点猪油，那绝对是农村里上等人家的美味佳肴。
也就在这天，才悄悄看见了年味的端倪，拉开了忙年的序幕。
时至今日，在亳州，饺子早已不是大雅之堂上的山珍海味，但是随着饺子馅千变万化的演变，它却依旧是伴随我们生活中不可或缺的一道美食。
因为每到冬至这一天，远在故乡的母亲，总会打来电话提醒我们：别忘了今天是冬至，晚上吃顿饺子，天冷了不冻耳朵！
天冷了，
别忘问候年迈的父母
陪陪父母，
一家人在一起团团圆圆吃顿饭，
让一年中最长的这个夜晚
变得格外温馨！
冬至饺子
你想吃啥馅儿的呢？
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编辑：明光
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