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冬至除了吃饺子,还能吃点啥?


冬至,又名‘一阳生’,

是中国农历中一个重要的节气。

冬至来了,今儿起,就进了数九严寒了,

过完了这九九八十一天,就开春儿了~



2017.12.22

农历:十一月 初五日

丁酋【鸡】年

冬至

别      名 :数九、冬节、长至节、亚岁

代表寓意:寒冷将至

气候特点:暴雪、低温

风俗活动:享祀先祖,官放关扑

风俗食物:吃水饺、吃汤圆、喝羊肉汤

冬至假期:汉代5天假期、唐代7天假期

三      侯 :蚯蚓结;麋角解;水泉动

隐含意蕴:阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭






冬至来临,天儿越来越冷,

各地民间过冬至的都有不少的习俗。

最多的习俗还是关于吃的!



俗话说“冬至大如年,阳生春又来”,明清时期冬至有“肥冬瘦年”之说,不仅皇帝祭天,连百姓家也像年三十那样,准备好吃的,“守冬至夜”。



于是,冬至那天,我国北方就传承着吃馄饨、饺子、吃火锅、红小豆粥等食俗。



饺 子



“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。相传当年他看到了冬至严寒,百姓的耳朵被冻坏了之后,就用面包了驱寒的药材,煮熟之后做成“娇耳汤”治好了百姓们的耳朵。





吃 涮 肉



北方的冬天漫长而寒冷,所以有”猫冬“一说。而一九和九九,便是吃火锅的日子,所以这火锅也称九九锅或者九九酒火锅,这最后一个酒指的就是白酒,二锅头。




大冷天儿,或者下点儿雪,又到了吃涮肉的好天气!再来两口小酒儿,一天又美了。



馄 饨



除了饺子,还有“冬至馄饨夏至面”。相传古时候,北方匈奴入侵,老百姓不得安宁。匈奴首领“浑氏”和“屯氏”,让百姓恨之入骨,恨之食之,于是就着谐音,有了“馄饨”。




红 小 豆 粥



冬至吃红豆粥,早在一千六百多年前就有了,据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说:“共工氏有才子,以冬至日死,为疫鬼,畏赤小豆,故冬至作粥以禳之。”赤豆被李时珍称为“心之谷”,此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效。


冬至节气除了上面这些,也是根茎类食物大量上市之际,因其含有丰富的碳水化合物、矿物质和淀粉,为人体提供充足的能量,增强机体御寒力,可以用来替代部分主食。



山药:

滋阴润肺



山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分,利于强健脾胃,促进消化,糖尿病人食用也有益处。


此外,山药够降低胆固醇,缓解高血压,也能滋阴润肺。




白萝卜:

消炎润燥



冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”白萝卜中的活性物质硫苷具有很强的抗氧化作用,能美容、抗衰老。




冬笋:

清热解腻



冬笋享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素,能清热、解腻、通便。




莲藕:

促进代谢



莲藕含有大量的纤维素与矿物质,铁元素的含量比较高,可促进人体的代谢,健脾开胃。



红薯:

预防便秘



红薯营养均衡,能保持血管弹性,有益心脑血管健康,还可以刺激肠道蠕动,预防冬季因上火导致的便秘。




土豆:

调理肠胃



土豆中丰富的维生素对于缓解胃溃疡、调理肠胃有一定疗效,其中的钾元素可帮助人体调节血压。




九 九 消 寒 图



古时候,冬至后农事减少,也不利于室外活动,大家会填“九九消寒图”以供消遣。


“九九消寒图”有三种图式,分别为文字、圆圈、梅花三种。根据个人的爱好而定。



点图的方法讲究“下点天阴上点晴,左风右雾雪中心;图中点得墨黑黑,门外已是草茵茵。”,每填满九个小格,就过了一个九,填完了八十一个小格就出九了。



滑 冰 车、拖 冰 床



旧时,喜爱学习武术的孩子们都在冬至这天拜师学艺,称之为‘看冬’之俗。精力充沛一些的男孩子,会在结冰的水面玩冰车,“拖冰床”的游戏。

相传慈禧太后也爱玩拖冰床。慈禧、妃嫔们、各府福晋、格格坐在拖床上,太监们在前头拖床,如纤夫一般,拖着拖床,飞一般前进。快乐不可言。



后半段,抛银元,看大伙儿在冰上一个劲儿地疯抢,摔得四脚朝天,老佛爷就高兴了。不是慈禧要犒劳众人,而是变着法儿的给自己找乐儿。

▌来源北京本地宝、最爱大北京等




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