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牛奶性凉，有补益虚损、润大肠治痢之功，而荜茇味辛大热，可温中暖胃，多用来治呕吐泄泻、胃寒腹痛。李时珍认为：“牛乳煎荜茇真炒，一寒一热，能和阴阳。”现代研究表明，荜茇含有挥发油，有较强的抑制痢疾杆菌，牛乳润大肠利于排大肠之毒。
【性味与归经】 辛，热。归胃、大肠经。
【功能与主治】 温中散寒，下气止痛。用于脘腹冷痛，呕吐，泄泻，寒凝气滞，胸痹心痛，头痛，牙痛 。
【用法与用量】 1〜3g。外用适量，研末塞龋齿孔中。
荜茇为胡椒科植物荜茇Piper longum L.的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。荜茇的用药了历史悠久，历代本草多有收载。蒙、维医药的临床遣方用药当中使用荜茇尤甚，是我们民族医药历经千年悠久历史沉淀下来的宝贵财富。《本草纲目》载：气热味辛，阳也，浮也。入手足阳明经。然辛热耗散，能动脾肺之火。多用令人目昏，食料尤不宜之。
治疗龋齿疼痛。
荜茇适量，研末，塞龋齿孔中。
暖胃散寒。
荜茇2〜4g，胡椒6〜7粒，粳米100克。荜茇、胡椒研末，备用；粳米洗净后放入锅内煮。粥将熟时，加入荜茇、胡椒粉末，再煮2〜3分钟即可。
主治寒邪克胃。
荜茇、川椒各10克。共研末，每日3次，每次2克。
治疗过敏性鼻炎。
荜茇适量，研末，每日用少许吹鼻内，每日2〜3次，吹鼻后可引发喷嚏数次乃属正常反应。
鲤鱼汤。健脾燥湿，利水消肿。
鲤鱼500克，荜茇8克，川椒8克。加入葱姜等调味品，共入砂锅煮熟。吃鱼肉饮汤。
羊脏羹。补五脏，益精气，适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐、料酒、味精各适量。将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装入白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。将装有药物、羊杂的羊肚放入锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。置武火上烧开，转文火炖熬，直至熟烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。食用时，可佐餐，也可单食。
现代药理研究表明，荜茇具有抗炎、调节脂代谢、糖代谢、抗肿瘤、保护胃黏膜、抗氧化等药理活性，对于其活性成分的修饰及研究表明其具有丰富的生物活性及开发价值。
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采编自： 中国《中药原来这么有用》中国出版集团
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