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【周末靓汤】玉米红萝卜淮山煲鸡


鸡 1只

玉米 2根

淮山 400克

红萝卜 1根

蜜枣 2粒

生姜 3片




玉米性平味甘,能补中健胃,祛湿利水,因其味甘甜且清润,常为广东民间作煲可口的汤水的材料。红萝卜亦是性平味甘之药食兼用之物,而淮山是中药里健脾补气的药材。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。合而为汤,更兼为男女老少皆宜的养生汤水。




做法

  1. 各配料洗净,把玉米,红萝卜,淮山改刀成条;

  2. 鸡洗净,把鸡放入锅中,并加入1汤匙料酒和1片姜,开火,焯去血污;

  3. 将所有材料一起放入瓦锅中,加入2500毫升的水,开大火炖煮;

  4. 水开后调小火,约一小时后,调味即可饮用。


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