黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，有“平民蔬菜”之称。但大部分人在吃黄瓜时，都习惯将黄瓜把儿扔掉，却不知道它有排毒养颜的功效！
黄瓜把儿最营养
人们在食用黄瓜时，因黄瓜把儿味苦而往往将其丢弃。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的，葫芦素C一般靠近果梗部分多，所以苦味较浓。
葫芦素C能有效润肤，减少皱纹，黄瓜本身丰富的维生素C，可起到抗衰老的作用，是难得的排毒养颜食品。
更重要的是，葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性，抑制肝纤维增生，从而可预防原发性肝癌。
黄瓜把儿怎么吃
为保护其中的葫芦素，我们可把新鲜的黄瓜把儿切碎凉拌食用；也可将黄瓜和黄瓜把儿一块榨汁饮用。
1.切碎凉拌
做凉菜的时候，尽可能地将黄瓜把儿切得碎一些，然后和黄瓜一起拌入菜中。
2.打汁饮用
将黄瓜和黄瓜把儿一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更好。
最佳搭配
/ 1.黄瓜+木耳 /
排毒、减肥功效好
黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
/ 2.黄瓜+豆腐 /
解毒消炎、润燥平胃
豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
/ 3.黄瓜+蜂蜜 /
润肠通便
蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。和黄瓜一起食用，可以起到润肠通便的功效，对老年朋友也使用。
最差搭配
/ 1.黄瓜+花生：易引起腹泻 /
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
/ 2.黄瓜+辣椒、芹菜：维生素被破坏 /
黄瓜中含有一种维生素分解酶，如果与维生素含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素分解酶就会破坏其他食物的维生素。
黄瓜食用注意
1、吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
2、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
3、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
