国医大师唐祖宣：九种体质的中医饮食调理妙方

　　76岁的国医大师唐祖宣一头黑发，思维敏捷，身体协调，快步如风。他是国大代表、国医大师、中管局长、医院院长，繁忙的工作中他不知疲倦，似乎有用不完的激情。

上火、湿热、气虚、阳虚……这些在市民口中常听到的词汇，其实是中医概念中的“体质”，人们常常会根据这个来调整自己的饮食和作息。您知道自己可以划归为哪一类的体质吗？您的体质差怎么办？体质可以改变吗？

中医专家介绍说：每个人的体质都可能是不一样的；同一个人在不同的环境和时间里体质也可能不一样，这是人体体质随环境、时间的变化而转化的特点。针对不同的体质，每个人都需要个性化的养生保健方法。

各种体质的饮食调理

气虚体质：可选用具有健脾益气作用、营养丰富且易于消化的食品，如小米、粳米、糯米、扁豆、苡米、淮山、党参、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、马铃薯等。不可食用过于粘腻或难以消化的食物。李主任介绍说，小米、扁豆是非常好的日常生活中补气的食品，没有副作用，常常食用小米粥或在粥汤中加入扁豆等都有很好的补气作用。

阳虚体质：阳虚体质的人宜适当多吃一些温阳壮阳的食品如：羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾(龙虾、对虾、青虾、河虾等都可)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等。阳虚体质的人不适宜吃生冷黏腻的食品，即使是在盛夏也不要吃太多寒凉生冷的食品如田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、绿豆、海带、蚕豆、绿茶还有其他冰冻饮食等。

阴虚体质：阴虚体质应慎食辛辣刺激性食品、煎炒的食物及脂肪、碳水化合物含量过高的食物。

·谷物类：糯米、黑米、大米、玉米、山药、豌豆等。

·蔬菜类：菠菜、丝瓜、藕、胡萝卜、黑木耳、香菇、银耳、蘑菇、猴头菌等。

·肉食类：龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、乌贼、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮、乌骨鸡，鸭肉，鹅肉，鸽肉，鹌鹑，猪肾，猪蹄，驴肉等。

·果品类：芝麻、桂圆、荔枝、甜杏仁、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、大枣、山楂、橄榄、南瓜子、花生、黑芝麻、莲子、橘子、葡萄、杨梅等。

痰湿体质：应多食一些具有健脾利湿、化痰祛湿的食物，如萝卜、紫菜、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等，对肥甘厚味之品，则不应多食。

湿热体质：宜食用清热化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。饮食禁忌为忌食辛辣燥烈的食物，如辣椒、姜、葱等，对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食。另外湿热体质者应戒酗酒。

气郁体质：选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如大麦、荞麦、高粱、刀豆、蘑菇、豆豉、柑橘、佛手、茴香菜、萝卜、洋葱、丝瓜、菊花、玫瑰花、茉莉花、月季花等。不同于湿热质，我们建议气郁质的人可以少量饮酒，以活动血脉，提高情绪，以葡萄酒为宜。另外不可多食冰冷食品，如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等。

瘀血体质：瘀血质的人宜选用具有活血化瘀功效的食物：如黑豆、黄豆、山楂、黑木耳、洋葱、香菇、茄子、油菜、羊血、玫瑰花、番木瓜、海参、红糖、黄酒、葡萄酒等。对非饮酒禁忌的人来说，适量地饮用葡萄酒，对促进血液循行，帮助活血化瘀有益。凡是具有阻碍血液运行作用的食物都应忌食，如乌梅、苦瓜、柿子、李子、石榴、花生米等。高脂肪、高胆固醇的食物也不可多食，如蛋黄、虾子、猪头肉、奶酪等。

特禀体质：饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，减少发作机会。注意!特禀质人应忌食生冷、辛辣、肥甘油腻及各种“发物”，如鱼、虾、蟹、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等，以免引动宿疾。避免接触致敏物质，如尘螨、花粉、油漆等。

平和体质：饮食上要注意荤素搭配，品种多样化，如粮食类、肉蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜水果类，但避免食物品种单调或重复搭配。