正月十五吃元宵，是我们由来己久的习俗。北方吃的叫元宵，南方吃的叫汤圆。很多主子觉得元宵和汤圆是一样的，其实不然。元宵和汤圆虽然都是用糯米粉做皮，采用芝麻、白糖等做馅料，但它们在制作工艺上还是有很大区别的。

北方是“滚”元宵，首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球才算大功告成。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

南方是“包”汤圆，做法有点儿像包饺子，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

吃一碗甜甜糯糯的元宵/汤圆，祈祷一家人团团圆圆、和和美美，日子越过越红火！但是，

元宵怎么吃才健康？

• 元宵难消化，不要多吃

元宵以糯米和糖为主，还含有大量淀粉。所以，别看元宵个小，但是热量、糖分、油脂极高。一般吃3个左右就好了，别贪多。

• 糖尿病人禁止食用

元宵馅料中的油脂比糖还多，传统上是用猪油来做汤圆馅料，后来又开发了用黄油做元宵，但从饱和脂肪角度来说，黄油含量更甚于猪油。近几年有的商家甚至用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，这种产品带来的健康隐患绝对不能忽视。所以，有糖尿病的主子最好不要吃。

• 肠胃不好的人也要少吃

肠胃不好的人也要少吃，有的主子甚至早起拿元宵当早餐，要知道人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负。有些消化功能差的人，还会出现泛酸、烧心等情况，会影响一天的工作和生活。

• 元宵要趁热吃

元宵或汤圆都是以糯米粉为主要原料做成的，它喜热怕冷。当它与热水一起时，就会膨胀成糊状，粘性高，这个时候趁热吃更容易消化。但它变冷后不仅本身变硬，还更难消化。所以，元宵要趁热，特别是老人、小孩、胃肠功能差的人。

但是， 圆滚滚、热乎乎的元宵一下放到嘴里又很容易烫伤，所以主子们在吃的时候一定要小心烫伤。

最后，巴城镇社区卫生服务中心祝大家：

日圆，月圆，圆圆如意；

官源、财源，源源不断；

人缘、福缘，缘缘于手；

情愿、心愿，愿愿成真！

元宵节快乐！