为提高我院应对突发食品安全事故的反应能力，确保对食品安全事故的反应迅速、措施果断、处置得当，切实保障广大患者与医院职工的食品卫生安全。3月21日下午，我院总务科联合营养科组织开展2018年春季食品安全应急演练，现场模拟突发食品安全事故的处置情况，30余人参加此次演练。
本次演练分为危害控制、事故调查、综合保障3个小组，由情况接报、核实、应急启动、现场调查处置、样品采集封存、事故原因确定等环节组成。演练前，总务科做了充分的准备工作，制定专项演练实施方案，并组织演练人员沟通要点，熟练掌握演练中各自的职责。在实际演练中，所有工作人员接到指令后，迅速依照职责分工，果断开展应急处置，积极配合，确保了演练的顺利进行。
通过此次演练，使我院食堂工作人员进一步掌握了食物中毒的紧急处理措施和程序，有效提高了应对食品安全事故的应急反应能力和处置水平，对今后工作具有借鉴和推广作用。
