产业前沿 | 专家呼吁制定纳豆激酶行业标准

专家倡议制定纳豆激酶行业标准

5 月 18 日， “道清源 518 心脑血管日中日论坛暨纳豆激酶团体标准研讨会”在中国保健协会的指导下于北京举行。在此次研讨会上，与会专家和学者倡议制定中国纳豆激酶行业团体标准。

中国食品发酵工业研究院酿酒及传统发酵部

副主任 李红

根据国家心脑血管病中心近日发布的《中 国心血管病报告 2017》，我国心脑血管病患者人数已达2.9亿，而研究表明，纳豆激酶对预防血栓有积极作用。中国食品发酵工业研究院酿酒及传统发酵部副主任李红认为，目前中国的纳豆产业盈利水平高，商业推广动力强，未来将得到更好更快发展。如何充分发挥纳豆激酶的作用、规范纳豆激酶产品的市场，值得中国食品行业探讨。

日本纳豆激酶协会会长 目黑昭彦（右）

据日本纳豆激酶协会会长目黑昭彦介绍，日本纳豆激酶协会对于不同类型纳豆激酶的活 性测定和引用都有相应的团体标准。鉴于此， 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所的 与会专家建议，从“检测方法标准、产品标准、产品生产工艺标准”三个方面着手制定中国纳豆 激酶行业标准，实现三标合一。

中国保健协会副理事长  周邦勇

中国保健协会副理事长周邦勇指出，制订 纳豆激酶行业标准将使产品生产质量可控，让 消费者明白消费，让管理者有章可循、有据可依。