如果说有一种食物适合夏天，
那一定非瓜类莫属了
炎热的夏天，来块冰镇的西瓜
哇哦，感觉世界都是自己的了
民间有句谚语：
春吃芽、夏吃瓜
秋吃果、冬吃根
瓜类既能补充水分
又可以防暑降温
还有助于减肥降糖
眼看着又到了吃瓜的好时节
如果你只知道吃西瓜
那就辜负了老祖宗留下的养生心得
1
好处
补水：含水量高达96.7%，是所有食物中含水量相对很高的。
富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。
预防便秘，水分多，热量低，有益减肥。
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挑选方法
外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，则发育不良或存放过久。
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推荐吃法
凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡。
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食用禁忌
少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。
切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化。
不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。
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好处
清热降火：富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。
增进食欲：富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。
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挑选方法
颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。
外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。
果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。
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推荐吃法
苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。
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食用禁忌
不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。
女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。
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好处
高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。
瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
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挑选方法
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
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推荐吃法
冬瓜虾皮汤利湿补钙；冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。
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食用禁忌
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
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好处
丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。
丝瓜花清热解毒。
丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
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挑选方法
颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。
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推荐吃法
丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。
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食用禁忌
烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。
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好处
预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。
放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。
补充脑力。西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒。
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挑选方法
看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。
听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。
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推荐吃法
西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。
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食用禁忌
体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。
肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
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