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【健康宣教】这5种常见的食物,没煮熟堪比“毒药”!你在吃吗?


有很多人在炒菜的时候,就喜欢炒生一点,认为这样口感更好。其实这是非常错误的想法,有些食物本身就含有毒素,如果把菜炒熟就不会让毒素进入身体了。毒素可能就无法去除,人吃了就会得病。这5食物一定要注意!

豆浆

如果豆浆未彻底煮熟时就食用,其中的皂素也可引起食物中毒,在吃后1-1.5小时才会有反应,有胃肠炎等症状

建议:在煮豆浆后,应该加热到100摄氏度,没有泡沫的时候,再用小火煮10分钟,就可以食用了。

四季豆

因为豆类本身就有有毒成分皂素,如果四季豆未煮熟,消化道就会被刺激使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

建议:皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。

木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

建议:不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。

金针菇

未熟透的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后容易对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

建议:在食用鲜金针菇前,应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟。凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,以便完全熟透。

黄花菜

吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的,其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的,只是通过胃肠道的吸收后易氧化,变成有强毒性的二秋水仙碱

建议:食用前用凉水浸泡,或者用开水煮一段时间,或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱

我们可以这样做,让自己更加健康

多运动

生命在于运动!多多运动,对皮肤也有好处。运动能提高血液循环,帮助身体(包括皮肤)减少毒素。运动刺激淋巴系统,因此你能排掉身体废物,有益皮肤健康。

饮食清淡

平时少吃油腻辛辣的食物,可以多吃水果蔬菜,还有一些健脾祛湿的食物,例如薏米、山药、莲子等食物。

作息规律

健康长寿的人,百分之九十是平时的作息规律不熬夜的。熬夜不但使你的皮肤受损,还会是人体的免疫力下降。到了第二天工作的时候头晕脑胀、无法集中注意力、甚至偏头痛。


编  辑  |  刘    琳
编  审  |  张迎峰


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