【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
高考日近
广府学子将于6月7、8两日奔赴考场
“每日一膳”团队本周将推出以“高考”为主题的菜式特辑
助力莘莘学子
06月06日，是今年的芒种时节。“艳阳辣辣卸衣装，梅雨潇潇涨柳塘”，交节前后，上周是炎热的“烧烤模式”，这周省内便迎来了连续数日的雷雨天气。雷雨前、雨下不彻后的闷热，常让人感觉肢体困重、头脑不清爽与食欲欠佳，而温度波动，又易诱发呼吸道、消化道的不适。
家长们掌握以下妙招将有助于学子克服身体的不适，发挥应有的水平。
（1）高考前夜入睡难，瞪大双眼望一处：每当学子们欲眠而闭目时却常因思绪纷飞而有入睡难，辗转反侧而益甚；此时，瞪大双眼多能让思绪停歇，将目光聚集在某处，待双眼困重时常能迅速入眠。
（2）咽痒干咳不停歇，含片生姜可安宁：感冒后，常遗留咽痒、咳嗽等症状，而已用辛凉、清热、镇咳药物而无效者，备上些许生姜片，含一片在口中，常能缓解咽痒所诱发的咳嗽。
（3）发烧头晕不用怕，药物之外有刮痧：以刮痧板为工具，万花油等为润滑剂，沿斜方肌、颈夹肌进行操作，以后发际线两侧的风池穴起点，止于肩髃穴；以后发际线正中的天柱穴为起点，止于肺俞穴。
（图片归广东省中医院杨志敏教授所有）
材料：
芡实150克，大米100克，生菜100克，鱼滑250克，生姜、葱适量，
食盐少许。
做法：
（1）生菜、生姜、葱切丝；鱼滑做成球状；大米、芡实清水浸泡半小时。
（2）锅内加适量清水煮沸，放入芡实、大米，熬粥至粘稠后，放入鱼滑再煮5分钟，关火。
（3）立即放入生菜丝、生姜和葱丝，调味即可。
专家点评：
相传，广府及第粥是因岭南状元郎伦文叙而得名，多以猪内脏为粥中食材。而我们以鱼肉、生菜丝等清爽食材为原料，搭配补脾止泻、益精固肾的芡实，力求为学子的胃肠减负，故有“清新”之名。
家长与学子间的紧张情绪，常能互相影响。用心熬制此粥，不失为家长转移注意力的一种途径。高考前夜，无负担的胃肠，有助于学子获取优质的睡眠；高考当日，飞速运转的大脑，奋笔疾书的双手，都有您提供的能量。一碗好粥，满能量、暖胸怀，静待得胜而归，青梅煮好酒。
小贴士：此粥品对遗精、带下多、易腹泻的人群亦有裨益。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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