这种东西容易堵塞血管

问题1：是否喜欢连肥带瘦的肉菜?比如卤肉、猪头肉、肘子肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。

肉类为什么吃起来香美多汁？因为脂肪含量足够高！

雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹。吃猪肉最喜欢排骨是同一个道理，因为排骨是脂肪含量较高的“瘦肉“。吃鸡翅时觉得鸡翅更好吃，也是因为鸡翅膀的脂肪含量更高些。

问题2：喜欢吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴?

这些菜需要油炸：香酥鸡、香酥鸭、炸肉排、炸鸡块、炸肉丸、炸鸡翅、干炸里脊、干炸虾等。

这些菜需要先过油：红烧、糖醋、干煸类的菜肴，如干烧鱼、松鼠鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。

烧茄子、地三鲜等菜肴需要过油，脂肪含量能高达15%以上，而干锅类的菜肴几乎都是泡在大量油里的。

问题3：喜欢吃肉馅类食品?包括肉馅包子、肉馅饺子、肉馅饼、肉丸子、豆腐千张包肉、各种酿入肉馅的菜肴。

要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20~30%的肥肉才能达到效果。哪怕鱼肉馅，也要加入肥猪肉来改善口感，避免吃起来太柴。

至于蟹粉丸子之类，肥肉含量就更高了。各种菜叶包肉、青椒酿肉、茄盒夹肉、豆腐镶肉等，肉馅通常很肥。

问题4：吃加油主食?包括油条、油饼、麻团、飞饼、油酥烧饼、葱花酥饼、千层饼、火烧、炸糕、以及各种酥点等。

没有足够的油，花色主食就显得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。吃这类主食，就必然吃进去很多脂肪。

问题5：烹调时习惯于放比较多的油，菜盘子上总是汪着油?

很多人即便是炒个青菜，也要放至少一两油，菜简直是泡在油里面。即便吃焯烫菜或凉拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者红油。

在吃这种菜的同时，菜表面粘上的数量可观的油，就一起被送进了嘴里。

问题6：喜欢吃肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串之类东西?

这些食物都含有肥肉，脂肪真不少。

香肠也好，烤羊肉串也好，通常放三分之一的肥肉，否则实在口感太硬;做烤肠、灌肠之类，也要加入一定比例的肥肉糜，通常脂肪含量在20~30%之间。

问题7：很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜，以及加沙拉酱的饭卷和三明治?

沙拉酱其实脂肪含量很高。如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40~80%之间。

一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少，按吃半斤蔬菜来计算，沙拉酱拌的脂肪含量还要高于炒蔬菜的脂肪数量。吃面包和饭卷也要放沙拉酱的话，结果是吃进去更多脂肪。

问题8：喜欢喝浓白色的汤，觉得特别滋补，每餐喝两碗?

浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等，其实含有比清汤多得多的脂肪。

汤变成乳白色，就是脂肪和溶解在汤里的动物蛋白质发生了乳化作用，使很多微小油滴分散于水，结果由于光学作用而形成乳白色的外观。

问题9：喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力之类?

这些酱涂面包很好吃，但热量非常非常高，脂肪含量常常超过40%。

巧克力当中只有5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是来自可可豆的可可脂还是来自奶油中的脂肪，或者是氢化植物油，都可以变成身上的肥肉。

问题10：热爱饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食?

仔细看看包装上的脂肪含量，千万别惊讶。即便所谓高纤维饼干、非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。而且它们水分少，干货足，吃起来还不觉得饱，让人感觉没吃多少，却已经增加了脂肪摄入量。

辣条之类虽然含有蛋白质，但脂肪含量也实在太高，也要限量。

问题11：喜欢吃坚果，一吃就停不下来?

除了银杏和栗子，绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量是40%起步的，最高可达70%以上。

说起来不奇怪，本来就是用来榨油的东西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鲍鱼果等，莫不如此。

建议每天限量一小把。

问题12：打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝?

很多人以为坚果豆浆养生，打豆浆时加入大量核桃杏仁芝麻之类高脂肪坚果，每天喝几杯浓浓。

这样做出来的坚果豆浆的确味道很香，但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了，喝得过量也会带来过多脂肪。

问题13：喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点?

冰淇淋含脂肪越高，口味就越丰富醇厚。爱吃高档冰淇淋的人会吃进去更多糖和饱和脂肪。

慕斯、奶冻之类，看似酸奶，价格昂贵，其实营养价值差得多，蛋白质很少，脂肪却很高。只要一看包装上的营养成分表就知道了。