近日，我国原国家食品药品监督管理总局组织抽检水果制品、水产制品和食用农产品等8类食品共500批次样品，其中不合格样品19批次中竟有6项是鸡蛋中检出药物残留：
不合格鸡蛋样品
✪上海市浦东新区川沙新镇王桥开发区29号地块D-091号摊位(经营者：赵国强)销售的洋鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.48μg/kg。国家标准规定不得检出。
✪上海联家超市有限公司共江店销售的标称江苏省海安县婷婷农副产品有限公司生产的佳丰农养鲜草鸡蛋，氟苯尼考检出值为0.520μg/kg。国家标准规定不得检出。
✪上海市宝山区张天良蛋品经营部销售的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为14.4μg/kg。国家标准规定不得检出。
✪广东省惠州市惠城区平记粮油副食店销售的农家蛋，氟苯尼考检出值为210μg/kg。国家标准规定不得检出。
✪广州市好又多南洲百货商业有限公司销售的标称深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产的康鸥农家鲜鸡蛋，氟苯尼考检出值为75.3μg/kg。国家标准规定不得检出。
✪四川省南充市南充润泰商业有限公司销售的标称湖北华丰源农业发展有限公司生产的土鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为6.45μg/kg，氟苯尼考检出值为193.6μg/kg。国家标准规定均为不得检出。
两星一考 逢查必跑
氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星均属广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。当过量使用，对鸡、鸡蛋、甚至是人均会造成不同程度的影响，也是近年来检测药残的“重灾区”。
华南农业大学教授黄显会指出：由于会发生兽药残留，对于产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星这三种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。
但是理想和现实总是存在差距，目前我国允许范围内用于产蛋期蛋鸡的抗生素可以说是非常少，想要替代以上三种兽药难上加难。因此，若万不得已一定要使用抗生素治疗产蛋鸡，那么必须要保证弃用期间生产的鸡蛋，严禁上市流通。
强压底下出骄子
2017年11月2日，原农业部（现农业农村部）正式公布了关于征求《关于发布<药物饲料添加剂品种目录及使用规范>的公告（征求意见稿）》，对于药物饲料添加剂的使用做出了明确的规定。该公告规定：除本公告收载品种及我部批准的其他药物饲料添加剂外，饲料生产企业不得在饲料中添加其他兽药。
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