薏米，又叫薏仁，本属禾本科，因为其极高的营养价值和药用价值，被称为“世界禾本科的植物之王”。
而中国的中医在很久以前的医书上就一直强调，薏仁性偏凉，可以滋补脾胃肾，具有利尿排湿的药用价值。
体质虚寒吃熟薏米
因为其本性偏凉，所以生食不适合体质虚寒的女生食用，所以医生建议我们最好要炒熟了再食用，并且搭配上适当的食材，祛湿效果显著。
湿气重吃熟薏米
若是湿气重的人经常食用生薏米的话，日积月累就会把寒气硬生生吃进体内，长此以往，不仅仅会损伤我们的脾胃，还会导致祛湿的效果不明显，严重的话甚至会加重湿寒的症状，所以一般我们不会建议大家吃生薏仁。
需要我们先炒制一下薏仁，把薏仁炒至表面微黄即可。炒熟的薏仁不仅仅会去掉本性偏凉的特质将其改为性平和，祛除体内湿气的效果也不比生薏仁差。熟薏仁对我们的五脏六腑都有一些益处，长期坚持食用的话还能帮助我们强身健体，去除湿气。
在日常生活中，我们也经常食用红豆薏米粥来作为日常祛湿美容的良方。熬粥时水放多一些，熬制的时间长一些，把红豆和薏米中的营养都熬制在粥中，这样喝粥不仅仅能利尿通便，还能补血祛湿，可谓是一大美容妙方啊。
薏米仁性味甘、淡，微寒。归脾、胃、肺、大肠经。有利水渗湿，除痺，清热排脓，健脾止泻的作用。
用于水肿、脚气胫肿、小便不利等证。可单用或配伍应用；
用于湿滞肌表经络、风湿痹痛或四肢拘挛等证。本品能渗湿除痹，缓和拘挛；
有清热排脓作用，又能上清肺热，下利肠胃之湿，适用于肺痈、肠痈等证。
熟薏米仁(即是经加工)；炒后能减少寒性，增强健脾和胃、利湿止泻作用。(加工后、更加适合、更多群体)。
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